A quinta Takagi, que visitámos no outro dia. Depois da apanha dos morangos, fomos ao La Trattoria Estorto, um restaurante de quinta gerido pela Takagi Farm.
Salão convertido a partir de uma estufa de plástico. Os restaurantes de quinta têm vindo a aumentar recentemente, tanto em Niigata como a nível nacional. Entre eles, este restaurante criado pela Takagi Farm é o restaurante de quinta original, que começou muito cedo no país.
Começou em 2000 (Heisei 12). Já passaram 14 anos.
Se olharmos para o teto, podemos ver que parece uma casa de vinil. Este sítio foi apresentado na Mezamashi TV e no Zoom in Morning quando abriu pela primeira vez!
A Trattoria Estorto tem um sistema de encomendas à entrada. Há um quadro com a ementa à entrada e uma mulher que recebe os pedidos.
Entrámos assim que abriram as portas, pelo que pudemos fazer o pedido sem problemas, mas passados alguns minutos já havia fila de espera. O restaurante ficou cheio num instante.
Esqueci-me de tirar uma fotografia, mas para além do quadro do menu na fotografia, há uma folha com bebidas e um guia de saladas. Peça cada item do menu e uma salada por 300 ienes, creio eu. Paga-se no local e espera-se no lugar.
Por acaso, havia também muitos lugares reservados como lugares reservados. Nos feriados, quando é provável que haja muita gente, pode ser uma boa ideia fazer uma reserva.
Pedimos massa e caril.
Molho de tomate picante com bacon takagi e rúcula. O molho de tomate de assinatura do Estorto, feito com muitos tomates da quinta! lê-se numa cópia do livro.
高儀情熱米「トマトたっぷりスパイシーチキンカレー」。こちらは「人気メニュー」の文字が。
As salsichas do caril também são fabricadas pela Takagi Farm.
Tanto a massa como o caril eram bastante picantes. Para uma pessoa "picante" como eu, pode parecer um pouco picante demais. Se gosta de comida picante, vai adorar. O volume era bastante grande e saboroso.
Já agora, a sopa está incluída. Minestrone.
E o que me surpreendeu desta vez foi a salada de 300 ienes. Os sabores de cada legume espalham-se surpreendentemente bem na boca.
Além disso, a temperatura desta salada é "morna". Quando se pensa em salada, não se tem a impressão de que é fria? Mas ela é morna.
Isto porque "se pode saborear o verdadeiro sabor dos legumes". É verdade que é difícil sentir o sabor dos legumes quando são refrigerados, mas quando estão à sua temperatura natural, é possível saboreá-los. Isto estava mesmo saboroso.
Pauzinhos de brócolos (?) para saladas. Acho que é assim que se chama. Também utilizei os restos que crescem à volta dos grandes tufos de brócolos depois de terem sido colhidos. Também tinha um sabor intenso.
La Trattoria Estorto é um restaurante popular e de longa data da Quinta Takagi. Quando o visitar, não se esqueça de pedir uma salada do menu lateral!
Em destaque.
Quinta Takagi
- Endereço: 2757 Nizaki, Kita-ku, Niigata 950-3134, Niigata, Japão.
- Sítio Web: http://www.fruitstomato.com/
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