La ferme Takagi, que nous avons visitée l'autre jour. Après la cueillette des fraises, nous sommes allés à La Trattoria Estorto, un restaurant à la ferme géré par Takagi Farm.

Hall transformé à partir d'une serre en plastique. Les restaurants fermiers se sont récemment multipliés à Niigata et dans tout le pays. Parmi eux, ce restaurant créé par Takagi Farm est le premier restaurant à la ferme, qui a vu le jour très tôt dans le pays.

Il a commencé en 2000 (Heisei 12). Cela fait déjà 14 ans.

Si vous regardez le plafond, vous verrez qu'il ressemble à une maison en vinyle. Cet endroit a été présenté sur Mezamashi TV et Zoom in Morning lors de son ouverture !

La Trattoria Estorto dispose d'un système de commande à l'entrée. Il y a un tableau des menus à l'entrée et une femme qui prend les commandes.

Nous sommes entrés juste après l'ouverture, ce qui nous a permis de commander sans problème, mais au bout de quelques minutes, il y avait une file d'attente. Le restaurant était plein en un rien de temps.

J'ai oublié de prendre une photo, mais en plus du tableau des menus sur la photo, il y a une feuille avec les boissons et un guide des salades. Commandez chaque élément du menu et une salade pour 300 yens, je crois. Vous payez sur place et vous attendez à votre place.

D'ailleurs, de nombreuses places ont été réservées. Les jours fériés où il risque d'y avoir beaucoup de monde, il peut être judicieux de réserver.

J'ai commandé des pâtes et du curry.

Sauce tomate épicée avec bacon takagi et roquette. La sauce tomate caractéristique d'Estorto, préparée avec de nombreuses tomates de la ferme. On peut lire dans un exemplaire du livre.

高儀情熱米「トマトたっぷりスパイシーチキンカレー」。こちらは「人気メニュー」の文字が。

Les saucisses du curry sont également fabriquées par Takagi Farm.

Les pâtes et le curry étaient assez épicés. Pour une personne "épicée" comme moi, cela peut sembler un peu trop épicé. Si vous aimez les plats épicés, vous adorerez. Le volume était assez important et savoureux.

D'ailleurs, la soupe est incluse. Minestrone.

Et ce qui m'a surpris cette fois-ci, c'est la salade à 300 yens. Les saveurs de chaque légume se répartissent étonnamment bien dans la bouche.

De plus, la température de cette salade est "tiède". Quand vous pensez à la salade, n'avez-vous pas l'impression qu'elle est froide ? Mais elle est tiède.

En effet, "on peut goûter la vraie saveur des légumes". Il est vrai qu'il est difficile de goûter les légumes lorsqu'ils ont été réfrigérés, mais lorsqu'ils sont à leur température naturelle, on peut vraiment les goûter. C'était vraiment savoureux.

Baguettes de brocoli ( ?) pour les salades. Je suppose que cela s'appelle ainsi. J'ai également utilisé les restes qui poussent autour des grosses touffes de brocoli après leur récolte. Ils avaient aussi une saveur profonde.

La Trattoria Estorto est un restaurant de la ferme Takagi populaire depuis longtemps. Lors de votre visite, n'oubliez pas de commander une salade dans le menu d'accompagnement !

Pleins feux sur l'Europe.

Ferme Takagi

• Adresse : 2757 Nizaki, Kita-ku, Niigata 950-3134, Niigata, Japon.
• Site web : http://www.fruitstomato.com/