echigoyuzawaLa ville de nagaokase trouve à environ une heure de train de la gare settaya. Cette ville de brassage existe depuis la période Edo et s'étend à environ 10 minutes de marche de la gare la plus proche, miyauchi.

La ville s'est développée le long de la route mikuni, qui était une route importante à l'époque d'Edo (1603-1868), et le nom de la localité viendrait de l'endroit où se reposaient les gens qui passaient par cette route, appelé settaiya.

L'abondance de riz, de céréales et de bonnes eaux souterraines a permis le développement d'une culture brassicole depuis les temps anciens jusqu'à aujourd'hui, produisant du saké, du miso et de la sauce soja.

Des entrepôts et des dépôts en terre subsistent dans le centre ville, et six entrepôts de brasserie sont encore en place. Chacune des six brasseries possède un entrepôt ou un bâtiment "bien culturel matériel enregistré", qui est toujours soigneusement transmis à la génération suivante.

settayaDans la ville de Kochi, vous pourrez admirer le paysage urbain et les bâtiments qui datent de l'époque Edo, ainsi que la culture japonaise de la fermentation qui a été transmise de génération en génération. En vous promenant dans la ville, vous pourrez sentir l'arôme fermenté du saké et de la sauce soja, qui est unique à cette ville. Vous pouvez faire du shopping dans chacune des brasseries et, si vous réservez à l'avance, vous pouvez également visiter les brasseries.

NiigataSi vous voyagez au Japon, vous pouvez également visiter la ville de brassage de settayapour découvrir l'histoire et la culture japonaises.