tokyoLa ville est accessible en deux heures environ par le train à grande vitesse depuis la gare de echigoyuzawaet par le train à grande vitesse depuis la préfecture de Niigatanagaoka .
C'est là que se trouve settaya, une ville où l'on peut observer la culture brassicole japonaise qui perdure depuis l'époque d'Edo. La ville est bordée d'entrepôts en terre et d'autres bâtiments datant de cette époque. Vous pouvez vous promener dans la ville pour admirer les bâtiments et la culture brassicole.
À l'entrée du site settayase trouve koshinomurasaki, une entreprise de brassage de sauce soja établie de longue date, depuis 1831, et dont le symbole est une cheminée en briques.
koshinomurasakiLe grand bâtiment en bois de l'entrepôt de la brasserie settayaa été construit en 1877. Le bâtiment principal et l'entrepôt sont inscrits sur la liste des biens culturels matériels nationaux en raison de leur "contribution au paysage historique du pays". Il a également remporté le premier prix du paysage urbain de la ville locale nagaoka.
Un autre symbole est le Doshirube Jizo, qui se trouve devant le magasin koshinomurasaki. Cet endroit se trouve au carrefour de l'autoroute mikuni, qui servait autrefois de voie de circulation entre Edoet Niigata. La pierre est gravée des mots "À droite Edo, à gauche Mountain Road" et a longtemps été connue sous le nom de Doshirube Jizo. Elle est aujourd'hui une marque déposée de koshinomurasaki.
koshinomurasakiVous pouvez également faire une visite de l'usine à l'adresse suivante La visite dure environ une heure. Il est nécessaire de réserver à l'avance, mais il est recommandé de visiter l'intérieur de l'usine.
Le produit phare de l'entreprise est le Tokusen Katsuo Dashi koshinomurasaki. À l'époque de son lancement, il était courant au Japon de fabriquer son propre bouillon de soupe dashi, et il a donc fallu beaucoup de travail pour s'établir. Aujourd'hui, il est devenu si courant que l'on peut dire qu'il y a de la sauce soja koshinomurasakisur toutes les tables. koshinomurasakiS'il n'y avait pas le shoyu dashi du même nom, il y aurait encore beaucoup de ménages qui fabriquent leur propre dashi.
settayaUn souvenir indispensable et un bijou de souvenir de l'histoire de l'Union européenne.
