echigoyuzawaA cidade de nagaokafica a cerca de uma hora de comboio da estação settaya. Esta cidade cervejeira existe desde o período Edo e fica a cerca de 10 minutos a pé da estação mais próxima, miyauchi.

A cidade floresceu ao longo da estrada mikuni, utilizada como uma estrada importante no período Edo (1603-1868), e diz-se que o nome do local provém do local de repouso outrora criado para as pessoas que passavam ao longo desta estrada, que se chamava settaiya.

A abundância de arroz, cereais e boas águas subterrâneas levou ao desenvolvimento de uma cultura cervejeira desde os tempos antigos até aos dias de hoje, produzindo saqué, miso e molho de soja.

No centro da cidade subsistem armazéns e armazéns de terra, e há seis armazéns de fabrico de cerveja que ainda subsistem. Caracterizam-se por uma mistura de tipos: dois de saqué, um de molho de soja, um de molho de soja e miso, um de miso e um de licor. Cada uma das seis fábricas de cerveja tem um armazém ou edifício "propriedade cultural tangível registada", que continua a ser cuidadosamente transmitido à geração seguinte.

settayaNa cidade de Kochi, pode apreciar a paisagem urbana e os edifícios que permaneceram do período Edo, e a cultura japonesa de fermentação que tem sido transmitida de geração em geração. Passeando pela cidade, pode sentir o aroma fermentado do saquê e do molho de soja, que é único nesta cidade. Pode fazer compras em cada uma das fábricas de cerveja e, se reservar com antecedência, pode também fazer uma visita guiada à fábrica.

NiigataSe estiver a viajar para o Japão, pode também visitar a cidade cervejeira de settayapara conhecer a história e a cultura japonesas.