Hay quien piensa en el amazake como algo para tomar en invierno, pero también es refrescante y delicioso cuando se enfría en la nevera o se hace más espeso y se bebe con hielo.

Además, las lías de sake utilizadas en esta receta contienen vitaminas del grupo B, eficaces para prevenir la fatiga, proteínas, que mejoran el metabolismo básico, y ácido fólico, bueno para las personas con anemia.

Con la ola de calor que se prolonga día tras día, ¿por qué no tomar un refrescante amazake que te ayude a sobrellevar los calurosos meses de verano?

Cómo hacer amazake frío básico

【材料】

酒粕・・・100g

Agua - 500 cc (5 veces la cantidad de agua para lías de sake)

Azúcar - 50~54g (unas 2 cucharadas para 200㏄)

【作り方】

(i) Colocar las lías de sake y el agua en un cazo y disolver cuidadosamente hasta obtener una mezcla homogénea. Si le preocupa la granulosidad, utilice una batidora de mano para que quede suave. Se recomienda utilizar una batidora, ya que lo hace más suave y fácil de beber.

(ii) Disolver el azúcar en (i) sin dejar de remover.

(iii) Una vez disuelto el azúcar, enfriar en la nevera hasta que se enfríe y ¡listo! Las raciones están pensadas para tomarlas frías, pero también se pueden espesar y añadir hielo para disfrutarlas.

El tipo de azúcar es opcional. Si te preocupa el azúcar, puedes prepararlo con miel o sirope de ágave.

El espesor de las lías de sake también depende de usted. Depende del tipo de lías de sake, pero en el caso de las lías de tabla ordinarias, se puede hacer con 5-6 veces más agua para que sea más ligero y fácil de beber.

Cuando se hace con seis veces el agua, tiene el aspecto de la izquierda; cuando se hace con tres veces el agua, tiene el aspecto de la derecha.

Si desea licuar otros zumos, puede utilizar esta proporción.

Ajusta la cantidad de agua y azúcar a tu gusto.

Recetas de amazake frío

Esta receta de amazake de frutas frío es fácil de beber, incluso para los principiantes en el sake-kasu.

Tiene menos sabor a sake-kasu, así que si le gusta el sake-kasu, duplique la proporción y reduzca en cambio la cantidad de leche o leche de soja que añada después.

Amazake de fresa con leche, acentuado con fresas dulces y leche condensada

【材料】（1人分）

Lías de sake - 10 g

Agua - 40 cc.

Fresas - 50 g.

Leche - 60g.

Azúcar (o miel) - 2 cucharadas (unos 18 g, ajustado al gusto)

Fresas para decorar - 1

Leche condensada - según sea necesario

【作り方】

(i) Poner las lías de sake y el agua en un cazo y disolver con cuidado hasta obtener una mezcla homogénea.

(ii) Disolver el azúcar en (i) sin dejar de remover.

(iii) Refrigerar (ii) hasta que esté frío.

(iv) Alise las fresas sin los tallos, el amazake enfriado y la leche en una batidora.

5) Por último, añade fresas grandes cortadas en rodajas y leche condensada al gusto y ¡listo!

Si eres goloso, puedes prepararlo con amazake sin azúcar y fresas para obtener el dulzor natural de la fruta.

Recomendamos utilizar leche condensada para el toque final, ya que el sabor nostálgico de la leche condensada, que se vierte al final, le da un toque muy especial a todo el plato.

Perfecto para el verano. Refrescante "amazake de frambuesa".

【材料】（1人分）

Lías de sake - 10 g

Agua - 40 cc.

Azúcar (o miel) - 2 cucharadas (unos 18 g)

Frambuesas congeladas - 30g.

Leche de soja sin ajustar - 100g

【作り方】

(i) Poner las lías de sake y el agua en un cazo y disolver con cuidado hasta obtener una mezcla homogénea.

(ii) Disolver el azúcar en (i) sin dejar de remover.

(iii) Enfriar en un frigorífico hasta que se enfríe.

4) En una batidora, añadir las frambuesas congeladas, el sake dulce y la leche de soja y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

5) Vierte en un vaso, decora con frambuesas a tu gusto y ¡voilá!

Las frambuesas contienen "cetonas de frambuesa", de estructura similar a la capsaicina de los chiles.

Además, el efecto quemagrasas de las "cetonas de frambuesa" es tres veces superior al de la capsaicina.

Con los cálidos efectos de las lías de sake y las cetonas de frambuesa, ¡trabajemos juntos para quemar algo de grasa y combatir la lucha!

Al final.

Cuando sales a la calle, brilla el sol, y cuando entras, el aire acondicionado te enfría al instante. Hacerlo repetidamente puede hacer que te sientas mal, incluso en verano.

Una de las mejores formas de nutrir el cuerpo durante esta ola de calor estival es a través de las bebidas.

La combinación de amazake frío y fruta es refrescante y fácil de beber, y recomendable incluso cuando no se tiene apetito.

Sobrevive al calor con una gran variedad de arreglos.

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