Certaines personnes pensent que l'amazake est une boisson à boire en hiver, mais il est également rafraîchissant et délicieux lorsqu'il est refroidi au réfrigérateur ou lorsqu'il est plus épais et bu avec de la glace.

De plus, la lie de saké utilisée dans cette recette contient des vitamines B, qui préviennent efficacement la fatigue, des protéines, qui améliorent le métabolisme de base, et de l'acide folique, qui est bon pour les personnes anémiques.

Avec la vague de chaleur qui se poursuit jour après jour, pourquoi ne pas boire un amazake rafraîchissant pour vous aider à surmonter la chaleur de l'été ?

Comment faire un amazake froid de base

【材料】

酒粕・・・100g

Eau - 500 cc (5 fois la quantité d'eau pour les lies de saké)

Sucre - 50~54g (environ 2 cuillères à soupe pour 200㏄)

【作り方】

(i) Placez les lies de saké et l'eau dans une casserole et faites-les dissoudre soigneusement jusqu'à ce qu'elles soient lisses. Si vous êtes inquiet de la granularité, utilisez un mixeur plongeant pour rendre la pâte lisse. Il est recommandé d'utiliser un mixeur car il rend le produit lisse et facile à boire.

(ii) Dissolvez le sucre dans (i) tout en remuant.

(iii) Une fois que le sucre est dissous, mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid et c'est tout ! Les portions sont faites pour être consommées fraîches, mais vous pouvez aussi les rendre plus épaisses et ajouter de la glace pour les déguster.

Le type de sucre est facultatif. Si vous êtes préoccupé par le sucre, vous pouvez le préparer avec du miel ou du sirop d'agave.

L'épaisseur de la lie de saké est également à votre discrétion. Cela dépend du type de lie de saké, mais dans le cas d'une lie de pension ordinaire, vous pouvez la préparer avec 5 à 6 fois plus d'eau pour la rendre plus légère et plus facile à boire.

Lorsqu'il est fait avec six fois plus d'eau, il ressemble à celui de gauche ; lorsqu'il est fait avec trois fois plus d'eau, il ressemble à celui de droite.

Si vous voulez mélanger d'autres jus, vous pouvez utiliser ce ratio.

Ajustez la quantité d'eau et de sucre à votre convenance.

Des recettes pour un amazake glacé !

Cette recette d'amazake aux fruits frais est facile à boire, même pour les débutants en matière de saké-kasu.

Il a moins l'aspect d'un saké-kasu, donc si vous aimez le saké-kasu, doublez la proportion et réduisez plutôt la quantité de lait ou de lait de soja que vous ajoutez plus tard.

Amazake au lait de fraise, agrémenté de fraises sucrées et de lait condensé

【材料】（1人分）

Lie de saké - 10 g

Eau - 40 cc.

Fraises - 50 g.

Lait - 60g.

Sucre (ou miel) - 2 cuillères à soupe (environ 18g, ajusté au goût)

Fraises pour la décoration - 1

Lait condensé - au besoin

【作り方】

(i) Placez les lies de saké et l'eau dans une casserole et faites-les dissoudre soigneusement jusqu'à ce qu'elles soient lisses.

(ii) Dissolvez le sucre dans (i) tout en remuant.

(iii) Réfrigérer (ii) jusqu'à ce qu'il soit froid.

(iv) Passez au mixeur les fraises équeutées, l'amazake refroidi et le lait.

5) Enfin, ajoutez de grosses fraises coupées en tranches et du lait concentré selon votre goût et le tour est joué !

Si vous avez la dent sucrée, vous pouvez le réaliser avec de l'amazake non sucré et des fraises pour bénéficier de la douceur naturelle des fruits.

Nous vous recommandons d'utiliser du lait concentré pour la touche finale, car le goût nostalgique du lait concentré, qui est versé à la fin, donne une belle cohésion à l'ensemble du plat.

Parfait pour l'été ! Rafraîchissant "amazake à la framboise".

【材料】（1人分）

Lie de saké - 10 g

Eau - 40 cc.

Sucre (ou miel) - 2 cuillères à soupe (environ 18g)

Framboises surgelées - 30g.

Lait de soja non ajusté - 100g

【作り方】

(i) Placez les lies de saké et l'eau dans une casserole et faites-les dissoudre soigneusement jusqu'à ce qu'elles soient lisses.

(ii) Dissolvez le sucre dans (i) tout en remuant.

(iii) Réfrigérer dans un réfrigérateur jusqu'à ce que le produit soit froid.

4) Dans un blender, ajoutez les framboises congelées, le saké sucré et le lait de soja et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.

5) Versez dans un verre, garnissez de framboises à votre convenance et voilà !

Les framboises contiennent des "cétones de framboise", dont la structure est similaire à celle de la capsaïcine contenue dans les piments.

En outre, l'effet brûleur de graisse des "cétones de framboise" est trois fois supérieur à celui de la capsaïcine.

Avec les effets réchauffants de la lie de saké et des cétones de framboise, travaillons ensemble pour brûler un peu de graisse et combattre le combat !

A la fin.

Lorsque vous sortez, le soleil brille et lorsque vous rentrez à l'intérieur, le climatiseur vous rafraîchit d'un coup. Le fait de le faire de manière répétée peut vous rendre malade, même en été.

L'une des meilleures façons de nourrir votre corps pendant une telle vague de chaleur estivale est de boire.

La combinaison d'amazake frais et de fruits est rafraîchissante et facile à boire, et recommandée même lorsque vous n'avez pas d'appétit.

Survivez à la canicule grâce à une variété d'arrangements.

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