Bücher über Ramen findet man in den Zeitschriftenabteilungen von Buchläden und Lebensmittelgeschäften. Kürzlich hat das Stadtmagazin "WEEK!" von Niigata über den Ramen Grand Prix berichtet, mit einer Reihe von Beiträgen über leichte und dicke Ramen.

Interessant an der Sondersendung in der WOCHE! war, dass der große Preis für Ramen nicht für die Präfektur Niigata als Ganzes, sondern für jede Region, jeden Bezirk der Stadt Niigata und jede Gemeinde vergeben wurde. Ich war überrascht, wie viele Ramen-Spezialitäten es in Niigata gibt.

Niigata ist als verstecktes Ramen-Königreich bekannt. Die Zahl der Ramen-Läden pro 100.000 Einwohner liegt landesweit an dritter Stelle. Die vier wichtigsten Ramen-Arten in Niigata sind Tsubame-Sanjo-Ramen, Niigata Light Ramen, Niigata Thick Miso Ramen (auch Makimachi-Miso-Ramen mit geteilter Suppe genannt) und Nagaoka Ginger Soy Sauce Ramen. Während in anderen Präfekturen in der Regel ein Ramen pro Präfektur angeboten wird, ist Niigata mit vier Haupt-Ramen recht ungewöhnlich.

Rangliste der Ramen-Läden: http://todo-ran.com/t/kiji/11806

Aus der Facebook-Gruppe "Niigata Ramen Club ".

Die Vorliebe der Bewohner der Präfektur Niigata für Ramen ist in ihren Facebook- und Twitter-Posts deutlich zu erkennen. Die meisten Essensfotos, die von Freunden aus anderen Präfekturen auf Facebook hochgeladen werden, stammen aus trendigen Restaurants und Cafés. Die Freunde in Niigata mögen aber trotzdem Ramen! Sogar zum Jahresende und zu Neujahr heißt es: "Die letzte Schüssel des Jahres 2013! oder "Die erste Ramen des Jahres!" und "Die erste Ramen des Jahres! Und die Anzahl der "Likes" für jeden Ramen-Post! und "Die erste Ramen des Jahres!

Auf Facebook gibt es eine beliebte Gruppe namens 'Niigata Ramen Club', in der täglich Fotos von Ramen gepostet werden. Wenn Sie daran interessiert sind, besuchen Sie sie bitte! →https://www.facebook.com/groups/menbu/

Von der offiziellen Website der Niigata Ramen Battle 2013

Auch die lokalen Medien organisieren eine Reihe von Ramen-bezogenen Projekten. Ende letzten Jahres war die Ramen-Schlacht 2013 eine lebhafte Veranstaltung, bei der die teilnehmenden Restaurants aufgefordert wurden, originelle Menüs zu einem bestimmten Thema zu kreieren, und die Verbraucher an der Ermittlung der Rangfolge teilnahmen. Die Veranstaltung wurde vom lokalen Radiosender FM KENTO organisiert. Die damals veröffentlichte Gratiszeitung CUT IN gewann bei den "Japan Free Paper Awards" den ersten Preis in der Kategorie "Qualität des Inhalts".

Niigata Ramen Schlacht 2013: http://www.fmkento.com/rb/

Wie Sie sehen, ist das Ramen-Fieber in Niigata sehr stark ausgeprägt, auch wenn es außerhalb der Präfektur nicht sehr bekannt ist! Wenn Sie nach Niigata kommen, sind Reis, Sake und frischer Fisch großartig, aber warum sollten Sie nicht wenigstens eine Mahlzeit "Ramen" probieren?