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DB 'peptídeos inibidores da cisteína protease', um componente nutricional das borras de saquê.

[Natureza dos ingredientes].

As proteases são classificadas em serine proteases, cisteína proteases, aspartato proteases e metaloproteases de acordo com as características da sequência de aminoácidos do sítio catalítico. As proteases de cisteína são enzimas que catalisam o "grupo thiol" da estrutura "cisteína" e acredita-se que estejam envolvidas na imunidade e no metabolismo ósseo. Exemplos típicos são a papaína em papaias, a ficina em figos, a actinidina em kiwis e a bromelaína em ananases.

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[Efeitos esperados.

Protecção contra infecções.

∙ Inibição de condições patológicas associadas ao aumento da proteólise (osteoporose, reumatismo, cancro, distrofia muscular progressiva).

[Ingredientes incluídos.

Borras de sake

EUA

Papaia.

Fig.

pêra kiwi comum (Persea americana)

[Exemplo vivo].

reagente

'Hacco to go!'

Fermentação japonesa em barrigas japonesas.

酒粕を使ったドリンクやスイーツを開発しています。

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*Este artigo foi traduzido automaticamente.

FARM8 Co.,ltd

A empresa desenvolve projectos de desenvolvimento de produtos relacionados com a cultura alimentar japonesa e o sake japonês.

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