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DB "半胱氨酸蛋白酶抑制肽",是酒糟的营养成分。

[成分的性质]。

根据催化部位的氨基酸序列的特点,蛋白酶可分为丝氨酸蛋白酶、半胱氨酸蛋白酶、天冬氨酸蛋白酶和金属蛋白酶。半胱氨酸蛋白酶是催化 "半胱氨酸 "结构的 "硫醇基 "的酶,被认为参与了免疫和骨骼代谢。 典型的例子是木瓜中的木瓜蛋白酶,无花果中的菲辛,猕猴桃中的Actinidin和菠萝中的菠萝蛋白酶。

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[预期的效果。

感染保护。

∙ 抑制与蛋白质分解增加有关的病理状况(骨质疏松症、风湿病、癌症、进行性肌肉萎缩症)。

[包括成分。

清酒酒糟

美国

木瓜。

图。

普通猕猴桃

【活用事例】

试剂

'哈科要走了!'

日本人肚子里的发酵。

酒粕を使ったドリンクやスイーツを開発しています。

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