O chocolate é delicioso comido sozinho, mas o chocolate também é delicioso em combinação com álcool. Quando se trata de álcool e chocolate, muitas pessoas podem imaginar uma combinação com whisky, brandy ou conhaque.
Mas deixem-me que vos diga.
Pastelaria e chocolate combinam bem.
Neste artigo mostramos-lhe como desfrutar de saquê e chocolate!
1) Escolha o saquê certo = saquê maduro para ir com o seu chocolate!
O chocolate contém muito óleo, pelo que o seu sabor e aroma permanecem fortes na boca. É por isso que o whisky e o conhaque, que não perdem com o sabor do chocolate, são considerados uma boa combinação para as bebidas a serem servidas com ele.
O sake é basicamente uma bebida leve e refrescante, por isso, tal como está, pode não ser uma boa combinação com chocolate. Assim, se quiser combinar saquê com chocolate, escolha um saquê com um sabor alcoólico que não domine o sabor do chocolate.
O sake com elevado aroma e rico sabor é chamado "saquê maduro". O saquê Juku é um género caracterizado pelo sabor e aroma rico e único a esse tipo de saquê, tal como o saquê maduro ou velho. Há muitos bolos únicos por aí, e não serão ofuscados pelo sabor do chocolate!
FUKUGAO, um saquê armazenado em barris de whisky e vendido na loja online, é também um saquê maduro. Este saquê tem um aroma ao estilo ocidental apesar de ser japonês, devido ao facto de o saquê original ter sido armazenado em barris de whisky, mas uma vez provado, irá encontrar o sabor limpo e refrescante do saquê, tornando-o um saquê que irá querer beber lentamente. Naturalmente, também combina perfeitamente com o chocolate.
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(ii) Vamos beber saquê a uma temperatura de 40°C!
Mesmo que não se use saquê velho ou amadurecido, há maneiras de fazer o chocolate e o saquê combinarem com uma reviravolta. Uma delas é igualar a temperatura na boca a que o chocolate derrete com a temperatura do saquê! Desta forma, os óleos do chocolate não endurecerão na boca e o saquê, que tem um sabor limpo, não será dominado pelo sabor do chocolate.
O saquê quente também é bom, mas morno, que está mais próximo da temperatura na boca, é melhor. A temperatura para morno é de cerca de 40°C. Se ajustar o tempo, pode facilmente fazê-lo num forno de microondas, por isso experimente-o.
Como desfrutar de saquê quente & arranjos quentes.
ponshu-gria.com(iii) Adicionar "mel" para acompanhar a doçura do chocolate!
A chave para apreciar o chocolate com saquê, que tem um sabor limpo, é aproximar o saquê da doçura do chocolate. A adição de mel ao sake cria uma doçura suave que acompanha o chocolate. Se o saquê for aquecido antes da adição do mel, os dois irão misturar-se bem.
4) Acrescente "cacau" e aconchegue-se ao cheiro do chocolate!
Pode desfrutar de mais chocolate com sake, não só em termos de sabor, mas também aproximando o aroma do chocolate. Porque é que só por aproximar o aroma, ele se torna uma combinação tão boa? Experimente e vai ficar surpreendido! No entanto, não é fácil arranjar cacau, tal como adicionar licor de cacau ou usar pó de cacau. Nesses casos, recomendamos o Ponchuglia Cacao, o que facilita a criação de cocktails de saquê utilizando a especialidade de cacau de Whosecacao.
Combinado com FUKUGAO, um saquê japonês armazenado em barris de whisky, que é vendido como parte do conjunto, as frutas, as favas de cacau e o aroma a madeira dos barris de whisky criam um cocktail com um toque de luxo. Naturalmente, também combina perfeitamente com o chocolate.
Loja ONLINE oficial de Ponsyuglia Cacao' Ponsyuglia.
Como apreciou o sake e o chocolate? O chocolate que recebe no Dia dos Namorados pode saber ainda melhor e ser mais agradável se o apreciar com sake. Esperamos que goste do casamento de saquê e chocolate.
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