いつもありがとうございます。酒粕＆発酵専門店「Hacco to go!」です。

Hacco to go!" adalah sebuah proyek yang berbasis di Kota Nagaoka, Prefektur Niigata, yang bertujuan untuk memecahkan masalah yang unik di kota sake - ampas sake - dengan menjadikannya sebagai bahan yang familiar.

Kami telah mengembangkan ampas sake seperti yoghurt yang disebut 'brewer's glut', yang dibuat dengan menghilangkan alkohol dari ampas sake secara hati-hati dan memfermentasikannya lagi dengan bakteri asam laktat tanaman yang ditemukan secara lokal. Dengan ini, kami menawarkan shake dan gelato yang 100% berbahan dasar tumbuhan di toko fisik kami 'Hacco to go!' di Stasiun Niigata.

Namun, tujuan kami adalah membuat ampas sake menjadi bahan makanan yang lebih mudah diakses.

Resep dan tips sederhana tentang cara menggunakan ampas sake biasa untuk penggunaan sehari-hari juga tersedia.

Kali ini kami akan memberi tahu Anda tentang 'Sake Lees Raisin Truffle', sebuah resep yang disusun untuk 'Sake Lees Raisin', yang resepnya telah kami terbitkan sebelumnya.

Nikmati truffle dewasa yang meleleh di mulut Anda.

*Berikut cara membuat kismis ampas sake⇓.

Langsung dari Spesialis Sake Lees & Fermentasi! Resep untuk 'Sake Lees Raisin Truffle'.

【材料】

-Kismis dengan ampas sake - 50 g

Kenari - 15 g.

-Sirup maple - 1 sendok teh.

Garam - sejumput.

Cokelat - 60 g.

Bubuk kakao - sesuai kebutuhan.

【作り方】

(1) Timbang 50 g kismis ampas sake.

(2) 15 gram kacang kenari panggang; jumlahnya terserah Anda, tetapi lebih banyak lebih baik.

Potong kenari menjadi potongan-potongan besar dan tambahkan ke dalam kismis lees sake, lalu aduk.

(iii) Tambahkan 1 sdt sirup maple.

4) Tambahkan sedikit garam.

(v) Aduk rata dan bentuk menjadi bentuk bulat.

(6) Celupkan ke dalam cokelat leleh dan dinginkan selama 30 menit sampai mengendap.

(vii) Taburi dengan bubuk kakao.

Sekarang, sudah siap!

Kacang kenari cincang memberikan tampilan yang kasar, tetapi rasa gurih dari kacang kenari panggang, rasa sake yang merembes saat Anda menggigitnya, kismis dan sake-kasu yang menyatu dengan cokelat seperti saus yang meleleh.

Benar-benar truffle untuk orang dewasa.

Ini adalah camilan yang baik untuk sake, tetapi juga cocok dengan kopi dan teh.

Selain itu, kombinasi ini baik untuk wanita, karena ampas sake mengandung asam folat, vitamin B yang dibutuhkan selama kehamilan, dan kismis mengandung zat besi yang tinggi.

Polifenol dalam cokelat juga menambah efek anti-penuaan.

Saya merasakan potensi tinggi dari ampas sake, camilan yang membuat Anda bahagia dan memiliki efek yang baik bagi tubuh Anda.

Saya harap Anda semua memanfaatkan ampas sake dengan baik!

————————————-

店舗やメニュー情報はこちら

Hacco to go! HP https://haccotogo.com/

インスタグラム @haccotogo

Twitter @Haccotogo