いつもありがとうございます。酒粕＆発酵専門店「Hacco to go!」です。
Hacco to go!" mengacu pada Proyek Sake Lees dari FARM8, sebuah perusahaan di Kota Nagaoka, Prefektur Niigata, yang terlibat dalam pengembangan produk solusi untuk memecahkan masalah pangan.
"Sake Lees dalam kehidupan sehari-hari Anda dengan lebih mudah." Kami sedang meneliti resep lezat dan sehat di bawah tema "Sake Lees untuk kehidupan sehari-hari Anda"!
Agar ampas sake lebih mudah diakses oleh semua orang, resep yang mudah dimakan pun diperkenalkan.
Dalam edisi ini, kami memberi tahu Anda tentang resep yang disusun menggunakan 'Sake Lees Raisins'!
Cara membuat sake lees kismis rapé
Kali ini, saya akan membuat Sake Kasu Kismis Rapé dengan wortel. Kata 'rappé' dalam bahasa Prancis berarti 'parut' dan mengacu pada salad wortel yang dipotong kecil-kecil, seperti 'wortel shiri-shiri-shiri' di Jepang.
Saus dasarnya adalah cuka anggur putih, minyak zaitun, garam, madu, dan mustard, tetapi kali ini resep aslinya dibuat dengan kismis lees sake yang lembut.
[Materi] (poin 1 orang)
❒ Ginseng Kecil 1 buku
1 sdt ❒ jus lemon (atau cuka atau cuka anggur putih)
❒ 1/2 sdt sirup maple (atau gula)
2 sdt ❒ minyak zaitun (minyak lain dapat digunakan)
1 sdm ❒ kismis ampas sake
❒ Sejumput garam (tidak banyak)
Untuk kismis sake lees dasar, klik di sini.
【作り方】
(i) Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil, rebus dengan garam dan peras airnya sedikit.
(ii) Tambahkan sirup maple ke dalam jus lemon dan aduk.
(iii) Tambahkan minyak zaitun dan aduk rata.
4) Tambahkan 1 sdm kismis lees sake, aduk rata dan tambahkan wortel.
⑤ Selesai!
Sangat mudah!
Jika Anda merasa kesulitan untuk membuat saus sendiri, Anda bisa mencampurkan kismis dengan saus Prancis yang tersedia secara komersial.
advertisement
まとめ
Ampas sake yang lembut memberikan aroma lembut dan beralkohol pada hidangan matang ini. Ampas sake berfungsi seperti krim keju dan menambah rasa pada saus. Selain itu, semakin Anda menggigit kismis yang direndam dalam sake, rasanya semakin mirip dengan saus buah yang menyelimuti wortel.
Terlihat bagus sebagai camilan dengan segelas sake junmai ginjo dingin atau segelas anggur. Oh, ini juga akan sangat lezat jika disajikan dalam sandwich dengan ham atau ayam ...! Saking lezatnya, Anda pasti ingin menyantapnya setiap saat.
Ngomong-ngomong, sirup maple dan ampas sake sangat cocok dipadukan! Cukup tuangkan sirup maple di atas ampas sake yang hangus dan nikmatilah.
Resep yang disusun menggunakan kismis ampas sake. Jika dipikir-pikir, masih banyak lagi resep yang bisa ditemukan. Jika saya menemukan resep baru, saya akan memperbarui ini lagi!
Kami akan terus memperbarui resep lain yang menggunakan sakekasu, jadi pantau terus!
▼酒粕の便利な小分けパックはこちら！
▼身体の内側からきれいに！酒粕スムージーの素はこちら！
▼新潟駅に酒粕を使ったドリンクショップが登場！
————————————-
店舗やメニュー情報はこちら
Hacco to go! HP https://haccotogo.com/
インスタグラム @haccotogo
Twitter @Haccotogo
advertisement
