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Hacco to go!" se refiere al Proyecto de Lías de Sake de FARM8, una empresa de la ciudad de Nagaoka, prefectura de Niigata, que se dedica a desarrollar productos y otras soluciones a problemas alimentarios.

"Sake Lees en tu vida diaria más fácilmente". Estamos investigando recetas sabrosas y saludables bajo el lema "Sake Lees para tu vida diaria".

Para que las lías del sake sean más accesibles a todo el mundo, se introducen recetas fáciles de comer.

¡En este número te contamos una receta arreglada con 'Sake Lees Raisins'!

Cómo hacer rapé de pasas con lías de sake

Esta vez, haré Sake Kasu Raisin Rapé con zanahorias. La palabra "rappé" significa "rallado" en francés y se refiere a una ensalada de zanahorias cortadas en trozos pequeños, como la "zanahoria shiri-shiri-shiri" en Japón.

El aliño básico es vinagre de vino blanco, aceite de oliva, sal, miel y mostaza, pero esta vez la receta original se hace con pasas de lías de sake suave.

[Materiales] (1 puntos de persona)

❒ Ginseng Pequeño 1 libro

1 cucharadita ❒ de zumo de limón (o vinagre o vinagre de vino blanco)

❒1/2 cucharadita de sirope de arce (o azúcar)

2 cucharaditas ❒ de aceite de oliva (se pueden utilizar otros aceites).

1 cucharada ❒ Pasas de lías de sake.

❒ Una pizca de sal (no en cantidad).

Para obtener información básica sobre las pasas de lías de sake, haga clic aquí.

【作り方】

(i) Cortar las zanahorias en trozos pequeños, escaldarlas con sal y escurrir ligeramente el agua.

(ii) Añadir sirope de arce al zumo de limón y remover.

(iii) Añadir el aceite de oliva y mezclar bien.

4) Añadir 1 cucharada de pasas de lías de sake, mezclar ligeramente y añadir las zanahorias.

⑤ ¡Completado!

¡Muy fácil!

Si le resulta difícil preparar su propio aliño, puede simplemente mezclar las pasas con aliño francés comercial.

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まとめ

Las cremosas lías del sake confieren a este plato maduro un suave aroma a alcohol. Las lías del sake actúan como queso crema y añaden riqueza al aliño. Además, cuanto más se muerden las pasas remojadas en sake, más saben a una salsa de frutas que envuelve las zanahorias.

Queda muy bien como aperitivo con una copa de sake junmai ginjo bien frío o una copa de vino. Oh, ¡también estaría delicioso en un bocadillo con jamón o pollo...! Es tan delicioso que querrás comerlo todo el tiempo.

Por cierto, ¡el sirope de arce y las lías del sake combinan muy bien! Vierta sirope de arce sobre las lías de sake quemadas y disfrute.

Recetas elaboradas con pasas de lías de sake. Si lo piensas bien, se pueden encontrar muchas más recetas. Si se me ocurre alguna receta nueva, volveré a actualizar esta página.

Seguiremos actualizando otras recetas con sakekasu, ¡así que permanece atento!

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