いつもありがとうございます。酒粕＆発酵専門店「Hacco to go!」です。

Hacco to go!" относится к проекту Sake Lees компании FARM8, расположенной в городе Нагаока, префектура Ниигата, которая занимается разработкой продуктов для решения продовольственных проблем.

"Саке Ли в вашей повседневной жизни легче". Мы исследуем вкусные и полезные рецепты в рамках темы "Саке-ли для вашей повседневной жизни"!

Для того чтобы сделать сакэ-саке более доступным для всех, вводятся простые в употреблении рецепты.

В этом выпуске мы расскажем вам об оригинальном рецепте с использованием изюма "Sake Lees Raisins"!

Как приготовить рапе из изюма для саке

На этот раз я приготовлю саке касу изюм рапе с морковью. Слово "раппе" по-французски означает "тертый" и относится к салату из моркови, порезанной на мелкие кусочки, как "морковь шири-шири-шири" в Японии.

Базовая заправка - это белый винный уксус, оливковое масло, соль, мед и горчица, но на этот раз в оригинальный рецепт добавлен изюм из саке.

[Материалы] (1 чел. баллов)

❒ Женьшень малый 1 книга

1 ч.л. ❒ лимонного сока (или уксуса, или белого винного уксуса)

❒1/2 ч.л. кленового сиропа (или сахара)

2 ч.л. ❒ оливкового масла (можно использовать другие масла)

1 ст. ложка ❒ изюма для саке

❒ Щепотка соли (не в количестве)

О том, как приготовить изюм из саке, читайте здесь.

【作り方】

(i) Нарежьте морковь на мелкие кусочки, бланшируйте ее с солью и слегка отожмите воду.

(ii) Добавьте кленовый сироп в лимонный сок и перемешайте.

(iii) Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте.

4) Добавьте 1 ст. ложку изюма из саке, слегка перемешайте и добавьте морковь.

⑤ Завершено!

Очень легко!

Если вам сложно сделать собственную заправку, вы можете просто смешать изюм с имеющейся в продаже французской заправкой.

реклама

まとめ

Сливочное саке придает этому выдержанному блюду мягкий, пьянящий аромат. Саке действует как сливочный сыр и придает заправке насыщенность. Более того, чем больше вы вгрызаетесь в изюм, пропитанный саке, тем больше он становится похож на фруктовый соус, который обволакивает морковь.

Хорошо подходит в качестве закуски к бокалу охлажденного сакэ junmai ginjo или бокалу вина. О, это было бы также вкусно в сэндвиче с ветчиной или курицей ...! Это так вкусно, что вам захочется есть это постоянно.

Кстати, кленовый сироп и саке хорошо сочетаются! Просто полейте кленовым сиропом обожженное саке и наслаждайтесь.

Упорядоченные рецепты с использованием изюма из саке. Если задуматься, то рецептов можно найти гораздо больше. Если у меня появятся новые рецепты, я обновлю эту тему!

Мы будем продолжать обновлять другие рецепты с использованием сакэкасу, так что следите за новостями!

▼酒粕の便利な小分けパックはこちら！

▼身体の内側からきれいに！酒粕スムージーの素はこちら！

▼新潟駅に酒粕を使ったドリンクショップが登場！

————————————-

店舗やメニュー情報はこちら

Hacco to go! HP https://haccotogo.com/

インスタグラム @haccotogo

Twitter @Haccotogo