GOKU LINK

GOKU LINK

La lie de saké a le goût du fromage frais. Comment faire le Rapé de raisins secs de Lees Sake

いつもありがとうございます。酒粕&発酵専門店「Hacco to go!」です。

Hacco to go !" fait référence au projet Sake Lees de FARM8, une entreprise de la ville de Nagaoka, dans la préfecture de Niigata, qui s'occupe de développer des produits et autres solutions aux problèmes alimentaires.

"Le saké s'intègre plus facilement dans votre vie quotidienne." Nous recherchons des recettes savoureuses et saines sur le thème "Des sakés pour votre vie quotidienne" !

Pour rendre la lie de saké plus accessible à tous, des recettes faciles à consommer sont introduites.

Dans ce numéro, nous vous présentons une recette arrangée à base de raisins secs "Sake Lees" !

Comment faire le rapé de saké aux raisins secs ?

Cette fois, je vais faire du Sake Kasu Raisin Rapé avec des carottes. Le mot "rappé" signifie "râpé" en français et désigne une salade de carottes coupées en petits morceaux, comme la "carotte shiri-shiri-shiri" au Japon.


La vinaigrette de base est composée de vinaigre de vin blanc, d'huile d'olive, de sel, de miel et de moutarde, mais cette fois, la recette originale est réalisée avec des raisins secs moelleux à la lie de saké.

Sakekasu,saké de Niigata,aliments fermentés,Koji,levure,alimentation japonaise,santé

[Matériaux] (1 points de personne)

❒ Ginseng Small 1 livre

1 cuillère à café ❒ de jus de citron (ou de vinaigre ou de vinaigre de vin blanc)

❒1/2 c. à thé de sirop d'érable (ou de sucre)

2 cuillères à café ❒ d'huile d'olive (d'autres huiles peuvent être utilisées)

1 cu cu.à c.s. ↪So_ 2752↩ rais rais rais rais raisins lie du s s s d'alcool

❒ Pincée de sel (pas en quantité)

Pour des raisins secs de lie de saké de base, cliquez ici.

Sakekasu,saké de Niigata,aliments fermentés,Koji,levure,alimentation japonaise,santé


【作り方】

(i) Coupez les carottes en petits morceaux, blanchissez-les avec du sel et pressez légèrement l'eau.

(ii) Ajoutez le sirop d'érable au jus de citron et remuez.

Sakekasu,saké de Niigata,aliments fermentés,Koji,levure,alimentation japonaise,santé

(iii) Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien.

Sakekasu,saké de Niigata,aliments fermentés,Koji,levure,alimentation japonaise,santé

4) Ajoutez 1 cuillère à soupe de raisins secs au saké, mélangez légèrement et ajoutez les carottes.

Sakekasu,saké de Niigata,aliments fermentés,Koji,levure,alimentation japonaise,santé

Sakekasu,saké de Niigata,aliments fermentés,Koji,levure,alimentation japonaise,santé

⑤ Complète !

Sakekasu,saké de Niigata,aliments fermentés,Koji,levure,alimentation japonaise,santé

Très facile !

Si vous avez du mal à faire votre propre vinaigrette, vous pouvez simplement mélanger les raisins secs avec de la vinaigrette française disponible dans le commerce.

advertisement


まとめ

Les lies de saké crémeuses donnent à ce plat mature un arôme doux et alcoolisé. La lie de saké agit comme du fromage frais et ajoute de la richesse à la vinaigrette. De plus, plus on mord dans les raisins secs imbibés de saké, plus ils ont le goût d'une sauce aux fruits qui enveloppe les carottes.


Se déguste comme un en-cas avec un verre de saké junmai ginjo bien frais ou un verre de vin. Oh, il serait également délicieux dans un sandwich avec du jambon ou du poulet ... ! C'est tellement délicieux que vous voudrez en manger tout le temps.

D'ailleurs, le sirop d'érable et la lie de saké vont bien ensemble ! Il suffit de verser du sirop d'érable sur la lie de saké brûlée et de la déguster.

Sakekasu,saké de Niigata,aliments fermentés,Koji,levure,alimentation japonaise,santé

Classement des recettes utilisant des raisins secs de lie de saké. Si vous y réfléchissez, il y a beaucoup plus de recettes à trouver. Si je trouve de nouvelles recettes, je mettrai à nouveau cette page à jour !

Nous continuerons à mettre à jour d'autres recettes utilisant le sakekasu, alors restez à l'écoute !

▼酒粕の便利な小分けパックはこちら!

Sakekasu,saké de Niigata,aliments fermentés,Koji,levure,alimentation japonaise,santé


▼身体の内側からきれいに!酒粕スムージーの素はこちら!

Sakekasu,saké de Niigata,aliments fermentés,Koji,levure,alimentation japonaise,santé


▼新潟駅に酒粕を使ったドリンクショップが登場!

Sakekasu,saké de Niigata,aliments fermentés,Koji,levure,alimentation japonaise,santé


————————————-

店舗やメニュー情報はこちら

Hacco to go! HP https://haccotogo.com/

インスタグラム @haccotogo

Twitter @Haccotogo

Sakekasu,saké de Niigata,aliments fermentés,Koji,levure,alimentation japonaise,santé


Sakekasu,saké de Niigata,aliments fermentés,Koji,levure,alimentation japonaise,santé

Sakekasu,saké de Niigata,aliments fermentés,Koji,levure,alimentation japonaise,santé


advertisement

*Cet article a été traduit automatiquement.

FARM8 Co.,ltd

L'entreprise développe des projets de développement de produits liés à la culture alimentaire japonaise et au saké japonais.

# 酒粕 # Niigata Sake # fermented food # 麹 # yeast # and food # Health