いつもありがとうございます。酒粕＆発酵専門店「Hacco to go!」です。

Hacco to go!" bezieht sich auf das Sake Lees Projekt von FARM8, einem Unternehmen in Nagaoka City, Präfektur Niigata, das sich mit der Entwicklung von Produkten und anderen Lösungen für Lebensmittelprobleme beschäftigt.

"Sake Lees in Ihrem täglichen Leben leichter." Wir recherchieren leckere und gesunde Rezepte zum Thema "Sake Lees für Ihren Alltag"!

Um Sake-Trester für jedermann zugänglich zu machen, werden leicht zu verzehrende Rezepte vorgestellt.

In dieser Ausgabe verraten wir Ihnen ein raffiniertes Rezept mit 'Sake Lees Raisins'!

Wie man Sake-Trester-Rosinen-Rapé zubereitet

Diesmal mache ich Sake Kasu Raisin Rapé mit Karotten. Das Wort "rappé" ist französisch für "gerieben" und bezieht sich auf einen Salat aus klein geschnittenen Möhren, wie "carrot shiri-shiri-shiri" in Japan.

Das Grunddressing besteht aus Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Honig und Senf, aber dieses Mal wird das Originalrezept mit weichen Sake-Trester-Rosinen zubereitet.

[Materialien] (1 Personenpunkte)

❒ Ginseng Klein 1 Buch

1 Teelöffel ❒ Zitronensaft (oder Essig oder Weißweinessig)

❒1/2 Teelöffel Ahornsirup (oder Zucker)

2 Teelöffel ❒ Olivenöl (es können auch andere Öle verwendet werden)

1 Esslöffel ❒ Sake-Trester-Rosinen

❒ Eine Prise Salz (nicht in der Menge)

Für einfache Sake-Trester-Rosinen, klicken Sie hier.

【作り方】

(i) Die Möhren in kleine Stücke schneiden, mit Salz blanchieren und das Wasser leicht ausdrücken.

(ii) Ahornsirup zum Zitronensaft geben und umrühren.

(iii) Das Olivenöl hinzufügen und gründlich mischen.

4) 1 EL Sake-Trester-Rosinen hinzufügen, leicht verrühren und die Karotten hinzufügen.

⑤ Vollständig!

Sehr einfach!

Wenn Sie es mühsam finden, Ihr eigenes Dressing herzustellen, können Sie die Rosinen einfach mit handelsüblichem französischen Dressing mischen.

advertisement

まとめ

Der cremige Sake-Ersatz verleiht diesem reifen Gericht ein weiches, alkoholisches Aroma. Der Trub des Sake wirkt wie Frischkäse und verleiht dem Dressing Fülle. Und je mehr man in die in Sake getränkten Rosinen beißt, desto mehr schmecken sie wie eine Fruchtsoße, die die Karotten umhüllt.

Sieht gut aus als Snack zu einem Glas Ginjo-Sake oder einem knackig gekühlten Wein. Oh, es wäre auch köstlich in einem Sandwich mit Schinken oder Huhn ...! Es ist so köstlich, dass Sie es immer wieder essen möchten.

Übrigens: Ahornsirup und Sake-Trester passen gut zusammen! Einfach Ahornsirup über den verbrannten Sake-Tee gießen und genießen.

Geordnete Rezepte mit Sake-Trester-Rosinen. Wenn man darüber nachdenkt, gibt es noch viel mehr Rezepte zu finden. Wenn mir neue Rezepte einfallen, werde ich das hier wieder aktualisieren!

Wir werden ständig weitere Rezepte mit Sakekasu aktualisieren, also bleiben Sie dran!

▼酒粕の便利な小分けパックはこちら！

▼身体の内側からきれいに！酒粕スムージーの素はこちら！

▼新潟駅に酒粕を使ったドリンクショップが登場！

————————————-

店舗やメニュー情報はこちら

Hacco to go! HP https://haccotogo.com/

インスタグラム @haccotogo

Twitter @Haccotogo