Gracias por todo.

Hacco to go! es una tienda especializada en lías y fermentación de sake, dirigida por FARM8 Co. con sede en Niigata.

Niigata es un importante productor de sake, pero también de sake-kasu.

El sakekasu es el subproducto final del sake, que se elabora con arroz fermentado por koji y levadura. Es rico en valor nutritivo, y también se ha descubierto que el sake-kasu, doblemente fermentado por estos dos tipos de bacterias, contiene ingredientes que no se encuentran en otros alimentos.

Por eso en Hacco to go! Niigata Station Store, especializados en Lías de Sake y Fermentación, somos

[Pruebe primero con 50 g de lías de sake al día durante dos semanas.

Esto es lo que recomendamos, pero uno de los problemas es que, a diferencia de otros ingredientes, hay pocas recetas y artículos sobre cómo comer realmente sakekasu y cómo hacer que sepa bien.

Por este motivo, Hacco to go! ofrece recetas que facilitan el consumo de sakekasu.

Eche un vistazo a esta revista.

Para que te hagas una idea, se recomienda congelar las lías de sake si quieres comerlas tal cual.

Se puede comer a pata suelta, como si fuera un helado, y su peculiar aroma se reduce.

También se recomienda hornear.

Está hecho de arroz, así que cuando está frío tiene una textura pegajosa y se pega bastante a los dientes (risas). Pero cuando se calienta, el almidón se alfa-alfa-alfa-iza, lo que lo hace crujiente y más fácil de comer. ¡No me gusta la textura del sake-kasu! Los Sake-Lees horneados pueden ser más fáciles de comer para aquellos a los que no les guste tanto la textura de los Sake-Lees.

Ya he escrito antes una receta de "Lías de sake al horno", ¡véala aquí!

Además, si no le gusta el sabor de las lías del sake en sí, se recomienda combinarlo con algo de sabor más fuerte.

El curry, la salsa de pizza, las ciruelas pasas y la mayonesa son ingredientes que facilitan la ingesta de lías de sake.

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Sin embargo, muchas personas no saben cómo consumir 50 g al día.

Cuando busqué en Internet información sobre cómo contártelo, encontré un artículo de la "Tía Shibuya-ku/Enfermera de fermentación", que ideó su propia manera de comer 50 g de lías de sake al día.

Esta persona ya ha notado un cambio en su piel en una semana...

También nos presenta algunas sabrosas formas de comer las lías del sake.

Las lías de sake son un ingrediente muy recomendable para quienes padecen diversas dolencias y están pensando en intentar ajustar su entorno intestinal.

Esperamos que utilice estas recetas e ideas e intente incluir el sake-kasu en su dieta diaria.

■ Para productos de lías de sake fáciles de consumir, haga clic aquí.

■La nueva tienda Hacco de la estación de Niigata ya está aquí.

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