Tsunan Sake Brewery für hervorragende Braukunst bei traditionellem japanischem Verkostungswettbewerb ausgezeichnet
Tsunan, Niigata (4. November 2021) - Die Sake-Brauerei Tsunan, Hersteller des "KiRi no Toh", wurde bei den Kanto-Shinetsu Sake Awards 2021, der traditionellen japanischen Sake-Prüfungskommission der sechs Präfekturen der Region Kanto-Shinetsu, mit einem Exzellenzpreis ausgezeichnet.
Die Kanto-Shinetsu Sake Awards wurden 1965 zum ersten Mal verliehen, und die letzte Preisverleihung im Jahr 2021 war die 92. Sie dient der Förderung und Entwicklung der Sake-Brautechnologie und der Verbesserung der Qualität von Sake, der in den sechs Präfekturen der Region Kanto-Shinetsu gebraut wird, sowie der Verleihung von Haupt-, Sonder- und Exzellenzpreisen in den drei verschiedenen Sake-Stilen Ginjo-shu, Junmai-shu und Junmai Ginjo-shu, mit denen die besten Beispiele für jeden Stil in der Region ausgezeichnet werden. 142 Produkte wurden in der Kategorie Ginjo-shu ausgestellt, 158 in der Kategorie Junmai Ginjo-shu und 89 in der Kategorie Junmai-shu von Meijo-kura (traditionelle Sake-Brauereien).
Takizawa Toji (Braumeister) von der Sake-Brauerei Tsunan
"Wir lieben, was wir tun, und legen großen Wert auf die Qualität des lokalen Gohyakumangoku-Reises aus unserem Tsunan-Gebiet, und wir fühlen uns geehrt und bescheiden, dafür anerkannt zu werden", sagte Masaya Takizawa, Toji (Braumeister) der Tsunan-Sake-Brauerei. "Wir haben uns der Herausforderung gestellt, den Sake-Brauprozess bis ins kleinste Detail zu beachten, indem wir die niedrigere Temperatur des Moromi, den lokalen Reis, der alle von Hand gewaschen wird, und die Fukurozuri-Methode (Sackaufhängung) verwenden, um unser Ziel zu erreichen."
Tsunan Sake-Brauerei gewinnt Exzellenzpreis
bei den Kanto-Shinetsu Sake Awards 2021
KiRi no Toh Junmai Daiginjo
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About Tsunan Sake Brewery
Die 1996 gegründete Sake-Brauerei Tsunan ist Hersteller von ethischem Sake.
Our mission is to achieve the new lifestyle, living with Sakagura.
Weitere Informationen, auch über die Produkte, finden Sie unter Tsunan Sake Brewery
