La fábrica de sake Tsunan, reconocida por su excelencia cervecera en el tradicional concurso japonés de tablas de cata
Tsunan, Niigata (4 de noviembre de 2021) - La fábrica de sake Tsunan, fabricante del "KiRi no Toh", ha sido galardonada con un premio a la excelencia en los Kanto-Shinetsu Sake Awards 2021, la tradicional Junta de Evaluación del Sake Japonés de las seis prefecturas de la región de Kanto-Shinetsu.
Los Premios de Sake Kanto-Shinetsu se celebraron por primera vez en 1965 y los más recientes, celebrados en 2021, fueron los 92º, promoviendo el avance y el desarrollo de la tecnología de elaboración del sake y mejorando la calidad del sake elaborado en las seis prefecturas de la región de Kanto-Shinetsu. Se concedieron grandes premios, premios especiales y premios a la excelencia, en cada uno de los 3 estilos de sake diferentes, Ginjo-shu, Junmai-shu y Junmai Ginjo-shu, estableciendo los mejores ejemplos de cada estilo en la región. Se expusieron 142 productos en la categoría Ginjo-shu, 158 en la Junmai Ginjo-shu y 89 en la Junmai-shu de Meijo-kura (fábricas tradicionales de sake).
Takizawa Toji (maestro cervecero) de la fábrica de sake Tsunan
"Nos encanta lo que hacemos y nos preocupamos profundamente por la calidad del arroz local Gohyakumangoku de nuestra zona de Tsunan, y nos sentimos honrados y humildes de ser reconocidos por ello", dijo Masaya Takizawa, Toji (maestro cervecero) de la fábrica de sake Tsunan. "Nos desafiamos a nosotros mismos para cuidar al detalle el proceso de elaboración del sake, utilizando la temperatura más baja del moromi, el arroz local todo lavado a mano y el método Fukurozuri (colgado en bolsas) para cumplir nuestro objetivo".
La fábrica de sake Tsunan gana el Premio a la Excelencia
en los Premios Kanto-Shinetsu Sake 2021
KiRi no Toh Junmai Daiginjo
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About Tsunan Sake Brewery
Fundada en 1996, la fábrica de sake Tsunan es el fabricante de sake ético.
Our mission is to achieve the new lifestyle, living with Sakagura.
Para más información, incluidos los productos, visite Tsunan Sake Brewery
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