(главный офис: Цунан-чо, Нака-уонума-гун, префектура Ниигата, президент: Ацуси Кабасава, далее именуемый "Цунан Джозо") с апреля 2020 года совместно с компанией Sanbaisha (Цунан-чо, Нака-уонума-гун, префектура Ниигата) начала проект по производству сакэ методом выращивания лошадей, а сакэ TA-ZIN-BA White, терруарное сакэ, сваренное из риса, выращенного методом "выращивания лошадей", было представлено в журнале The New York Times Style Magazine: Japan. TA-ZIN-BA White, терруарное саке, сваренное из риса, выращенного методом коневодства, было представлено в журнале The New York Times Style Magazine: Japan.
Что такое компания ❒Three Horsepower Company?
Sanbari Kisha Ltd. предоставляет техническое обучение и руководство в области сельского хозяйства, лесоводства и животноводства, использующих силу животных, таких как конный транспорт и конная вспашка, а также посредством практической и информационно-просветительской деятельности осуществляет проекты и поддержку бизнеса, которые способствуют возрождению и регенерации региона, максимально используя региональные и ресурсные особенности, и вносят вклад в преемственность и развитие традиционных методов и устойчивого общества в целом. Организация занимается сельским, лесным хозяйством и животноводством, переработкой и распределением продукции, производством и продажей алкоголя, а также тренингом, торговлей и прокатом лошадей.
Что такое ❒[TA-ZIN-BA]?
Весна 2020 года. Варка саке методом "выращивания лошадей" началась в Цунане, префектура Ниигата, под руководством Кэй Ивама, одного из немногих коневодов, унаследовавшего умирающие навыки перевозки лошадей и выращивания лошадей. Лошади пашут поля вместе с людьми, пасутся на местной траве и возвращают конский навоз на поля в качестве удобрения. Единственное саке, в котором используется рис без пестицидов, пригодный для варки саке, Gohyakumangoku, который выращивается троицей - рисовыми полями, людьми и лошадьми, и который доносит до мира великолепие самобытного ландшафта и традиционной культуры Японии, - это TANJINMA.
В винном мире почва, которая максимально использует местные ароматы, называется "терруар", а почва, которая богато наделена щедростью гор и воды, и которая накопила свой оригинальный вкус благодаря многократной вспашке лошадьми, может по праву называться "японским терруаром" мирового класса. Эту почву можно назвать "японским терруаром" мирового класса. Рис из этого японского терруара используется для приготовления саке в TANJINMA.
❒ Информация о продукте.
～Куманма Тада
Junmai Daiginjo, напоминающий чистые ручьи, текущие через горы, и мягкий, нежный снег, сваренный Tsunan Brewery, местной пивоварней сакэ в городе Цунан, где расположены участки, с использованием отшлифованной техники.
Состав: Рис (отечественный), рисовый солод (отечественный)
Место производства сырья Цзинань Производство 5 миллионов камней 100% использование
Рисовый концентрат 50%
Изготовление саке Junmai Daiginjo
17% alc.
Год выпуска март 2021
Пивоварня Tsunan Brewery Co.
Содержание 720 мл
Ивама, Кей Профиль.
Она родилась в 1978 году в городе Тоно, префектура Иватэ, в возрасте 23 лет заинтересовалась конным транспортом и изучала эту технику у двух всадников-ветеранов, Моридзи Кикути и Кацуёси Мами, которые в то время активно работали в Тоно. Работая в сельском и лесном хозяйстве, он основал Ассоциацию коневодов с целью передать будущим поколениям технику коневодства и выращивания лошадей и познакомить людей с жизнью с рабочими лошадьми. В 2020 году он основал компанию SANMAHAISHA Co. Ltd. в 2020 г. Он принимает вызов проекта по производству сакэ из риса сакэ, выращенного с помощью лошадиной вспашки и выращенного без применения сельскохозяйственных химикатов, а также принимает вызов по созданию возможностей для совместной работы лошадей и людей. Он также прилагает усилия, чтобы внести свой вклад на международном уровне, предоставляя рекомендации по методам использования энергии скота, включая коневодство в Западной Африке.
2011 Победитель Британского конкурса мастерства по перевозке лошадей, одиночная категория
2012 Премия за скачки и культуру лошадей в Иватэ
2012 7-е место в одиночном разряде на чемпионате Европы по конному транспорту
▷ Страница покупки продукта
https://tazinba.jp/product/shiro/
[О процессе пивоварения в компании Tsunan Brewing].
Пивоварня Tsunan расположена глубоко в горах Цунана, в регионе обильных снегопадов, и производит сакэ с сильным, но мягким вкусом, насыщенным щедростью снега, щедростью земли и силой природы.
advertisement
