Apa gambaran yang Anda miliki tentang ampas sake?
"Saya tidak makan banyak, jadi saya tidak begitu tahu.
"Kadang-kadang saya hanya membuat sup ampas sake atau amazake...
"Saya dengar ini sehat, tapi saya tidak tahu cara memasaknya, cara memakannya.
Beberapa orang mungkin memiliki gambaran seperti itu. Tetapi ampas sake sangat bagus untuk tubuh Anda, meningkatkan kepadatan kolagen di kulit Anda dan mengandung bahan-bahan yang mengatur lingkungan usus!
Kali ini kami ingin memperkenalkan nutrisi dan manfaat ampas sake yang sangat baik untuk tubuh.
Apa yang dimaksud dengan ampas sake?
Sakekasu adalah bahan padat yang tersisa ketika moromi sake ditekan. Cairan yang dibuat dengan memfermentasi beras, malt beras, induk sake, dan air penyeduhan dalam sebuah tangki disebut 'moromi'.
Dengan kata lain, ampas sake, yang dibuat dengan memeras 'moromi', saripati sake, penuh dengan komponen beras dan ragi.
advertisement
Manfaat ampas sake untuk tubuh Anda
Ampas sake yang diperas dengan cara ini memiliki banyak kandungan yang menyenangkan. Dikatakan efektif untuk kecantikan kulit, anti-penuaan, memperbaiki lingkungan usus dan mencegah anemia. Mari kita lihat bahan-bahan apa saja yang ada dan peran apa yang mereka mainkan.
'Alpha-EG' (alpha-ethyl glucoside ), yang meningkatkan kepadatan kolagen pada kulit.
Ampas sake mengandung 'α-EG ', komponen rasa yang membentuk cita rasa sake. α-EG adalah salah satu komponen ampas sake yang dihasilkan oleh enzim yang berasal dari koji, dan terbukti dapat meningkatkan kepadatan kolagen pada kulit dalam sebuah penelitian bersama yang dilakukan oleh Kanazawa Institute of Technology dan Kurumada Shuzo pada tahun 2017.
(Catatan referensi: https: //www.kanazawa-it.ac.jp/kitnews/2017/0913_ozeki.html )
'Protein resisten' untuk kesehatan usus.
Ampas sake juga mengandung 'protein instan', protein yang berfungsi seperti serat makanan.
Protein resisten adalah protein yang menyerap lemak dari perut dan membuat tinja menjadi lebih halus. Beberapa anggota staf mengatakan bahwa mereka dulu harus minum obat untuk buang air besar, tetapi setelah meminum minuman fermentasi di Hacco to go! yang baru di Stasiun Niigata, mereka mulai buang air besar secara alami. Seberapa baik cara kerjanya tergantung pada individu, tetapi tampaknya berperan dalam mengatur lingkungan usus.
Asam folatjugabaik untuk wanita yang mengalami anemia.
Asam folat dikatakan penting untuk anemia, suatu kondisi di mana jumlah sel darah merah yang membawa oksigen berkurang.
Menurut data dari National Institute of Beverages Research, ampas sake memiliki sekitar 2,5 kali lipat jumlah asam folat dari bayam. Hal ini kemungkinan akan menjadi makanan yang sangat diperlukan bagi mereka yang menderita anemia.
Catatan referensi: https: //www.nrib.go.jp/data/kouen/pdf/49kou03.pdf
Asam kojic,bahan pencerah kulit yang digunakan dalam produk perawatan kulit.
Asam kojic, bahan pencerah kulit, diproduksi oleh bakteri koji yang digunakan untuk membuat sake.
Asam kojic dikatakan memiliki efek membuat kulit lebih jernih, memudarkan noda dan mengurangi peradangan yang menyebabkan penuaan kulit, seperti keriput dan kendur. Berdasarkan hasil penelitian ini, beberapa kosmetik menggabungkan 'asam kojic'. Jika diharapkan memiliki efek kulit yang begitu indah, Anda mungkin ingin mencobanya segera.
Asam ferulicmenarik perhatian sebagai pencegah penyakit Alzheimer.
Menurut Buku Putih Lansia tahun 2009, pada tahun 2025, satu dari lima orang yang berusia 65 tahun ke atas akan menderita demensia atau pra-demensia. Penyakit Alzheimer menyumbang lebih dari separuh penyakit yang menyebabkan demensia. Bagi kita yang hidup di zaman modern, demensia adalah salah satu penyakit yang dapat terjadi pada siapa saja!
Bahan yang diharapkan dapat mencegah demensia tersebut adalah asam ferulat, yang ditemukan dalam ampas sake. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa obat ini memiliki efek mengurangi akumulasi protein tau terfosforilasi, yang merupakan salah satu penyebab timbulnya demensia. Sepertinya nilai yang cukup bagus untuk uang yang Anda keluarkan dengan mengonsumsi ampas sake dapat mempercantik kulit Anda dan membantu mencegah demensia!
'S-adenosylmethionine' untuk depresi.
Kue sake juga mengandung 'S-adenosylmethionine ', yang diharapkan memiliki efek pada depresi. Selain itu, 'S-adenosylmethionine' tidak ditemukan dalam bahan makanan biasa. Hanya ampas sake dan nigori sake yang dapat dikonsumsi sebagai makanan. Namun, telah dilaporkan bahwa kandungan 'S-adenosylmethionine' dalam sake nigori sangat rendah dibandingkan dengan ampas sake.
Jadi, cara paling efisien untuk mendapatkan 'S-adenosylmethionine' dalam makanan adalah dengan mengonsumsi ampas sake.
'Yoghurt ampas sake yang difermentasi bakteri asam laktat (JOGURT)' untuk asupan ampas sake yang mudah.
Ampas sake memiliki banyak sekali efek positif bagi tubuh. Jika bisa, Anda ingin meminumnya setiap hari untuk menjaga kondisi tubuh Anda tetap prima. Namun, cukup sulit untuk meminum sake-kasu setiap hari. ......
Jika ya, mengapa tidak mencoba 'Yoghurt ampas sake yang difermentasi bakteri asam laktat (JOGURT)'?
Yoghurt ampas sake yang difermentasi bakteri asam laktat (JOGURT) adalah yoghurt nabati yang terbuat dari ampas sake. Alkohol dihilangkan dengan memanaskan ampas sake sebelum fermentasi bakteri asam laktat, sehingga orang yang tidak menyukai rasa sake dapat menikmatinya. Produk ini juga tersedia melalui pesanan melalui pos, sehingga orang yang tinggal jauh dapat dengan mudah mengajukan permohonan.
(*Residu alkohol 1% atau kurang. Konsultasikan dengan dokter Anda jika Anda alergi terhadap alkohol).
Anda dapat menggunakannya dengan cara yang sama seperti Anda menggunakan yoghurt! Cobalah pada buah, minuman, smoothie, atau dengan cara lain yang mudah dimasukkan.
Akhirnya.
Ampas sake baik untuk kecantikan kulit, lingkungan usus, dan anemia.
Dengan ampas sake dalam bentuk lembaran, sulit untuk mengetahui cara memasaknya, tetapi jika dalam bentuk yoghurt, seharusnya mudah untuk memasukkannya ke dalam menu makanan harian Anda.
Anda juga dapat mengonsumsi ampas sake dan memiliki tubuh yang sehat.
advertisement
