Que imagem tem de borra de saquê?
'Não como muito, por isso não sei realmente'.
"Às vezes só faço sopa de sakê de borras ou espantalho...
"Ouvi dizer que é saudável, mas não sei como o cozinhar, como o comer".
Algumas pessoas podem ter essa imagem. Mas o sake lees é óptimo para o seu corpo, aumentando a densidade de colagénio na sua pele e contendo ingredientes que regulam o ambiente intestinal!
Desta vez, gostaríamos de introduzir a nutrição e os benefícios das borras de saquê, que são tão boas para o organismo.
O que é o sake lees?
Sakekasu é o material sólido que sobra quando o moromi do saquê é pressionado. O líquido feito por fermentação de arroz, malte de arroz, saquê mãe e água de fermentação num tanque é chamado 'moromi'.
Por outras palavras, as borras de saquê, que são feitas espremendo o 'moromi', a essência do saquê, estão cheias de componentes de arroz e levedura.
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Os benefícios do sake lees para o seu corpo
As borras de sake prensadas desta forma têm muitos ingredientes agradáveis. Diz-se que é eficaz para uma pele bonita, anti-envelhecimento, melhorando o ambiente intestinal e prevenindo a anemia. Vejamos quais são os ingredientes presentes e qual o papel que desempenham.
'Alpha-EG' (alfa-etil glucósido ), que aumenta a densidade de colagénio na pele.
As borras de sake contêm 'α-EG ', um componente de sabor que forma o sabor do sake. α-EG é um dos ingredientes para as borras produzidas pelas enzimas derivadas do koji, e foi provado que aumenta a densidade de colagénio na pele num estudo conjunto realizado pelo Instituto de Tecnologia Kanazawa e Kurumada Shuzo em 2017.
(Notas de referência: https: //www.kanazawa-it.ac.jp/kitnews/2017/0913_ozeki.html )
'Proteína resistente' para a saúde intestinal.
O bolo de bolo também contém "proteína instantânea", uma proteína que actua como fibra alimentar.
A proteína resistente é uma proteína que absorve a gordura do estômago e torna as fezes mais suaves. Alguns membros do pessoal dizem que costumavam ter de tomar medicamentos para ter movimentos intestinais, mas depois de beberem um batido fermentado no novo Hacco to go! na Estação Niigata, começaram a tê-los naturalmente. O seu bom funcionamento depende do indivíduo, mas parece desempenhar um papel na regulação do ambiente intestinal.
O ácido fólicotambém ébom para as mulheres anémicas.
Diz-se que o ácido fólico é necessário para a anemia, uma condição em que o número de glóbulos vermelhos portadores de oxigénio é reduzido.
De acordo com dados do Instituto Nacional de Pesquisa de Bebidas, o sake lees tem cerca de 2,5 vezes a quantidade de ácido fólico como espinafre. É provável que se torne um alimento indispensável para aqueles que sofrem de anemia.
Notas de referência: https: //www.nrib.go.jp/data/kouen/pdf/49kou03.pdf
Ácido kójico, um ingrediente branqueador da pele utilizado em produtos de cuidado da pele.
O ácido kojic, um ingrediente branqueador da pele, é produzido pelas bactérias koji utilizadas para fazer saquê.
Diz-se que o ácido kójico tem o efeito de tornar a pele mais clara, desvanecendo as manchas e reduzindo a inflamação que causa o envelhecimento da pele, tais como rugas e flacidez. Com base nestes resultados de investigação, alguns cosméticos incorporam "ácido kójico". Se se espera que tenha efeitos cutâneos tão bonitos, pode querer experimentá-los imediatamente.
O ácido ferúlicoestáa atrair a atenção como um preventivo da doença de Alzheimer.
De acordo com o Livro Branco sobre os Idosos de 2009, até 2025, uma em cada cinco pessoas com 65 anos ou mais terá demência ou pré-demência. A doença de Alzheimer é responsável por mais de metade das doenças que provocam a demência. Para aqueles de nós que vivem na era moderna, a demência é uma daquelas doenças que podem acontecer a qualquer pessoa!
Um ingrediente que se espera que evite tal demência é o ácido ferúlico, que se encontra em borras de soda. Estudos recentes mostraram que tem o efeito de diminuir a acumulação de proteína tau fosforilada, que é uma das causas do aparecimento da demência. Parece uma boa relação custo-benefício que ao absorver borras de saquê pode tanto embelezar a sua pele como ajudar a prevenir a demência!
'S-adenosilmetionina' para a depressão.
O bolo de bolo contém também "S-adenosilmetionina ", que se espera que tenha um efeito sobre a depressão. Além disso, a 'S-adenosilmetionina' não é encontrada nos alimentos comuns. Apenas as borras e o saquê nigori podem ser ingeridos na comida. Contudo, foi noticiado que o conteúdo de "S-adenosilmetionina " em saquê nigori é extremamente baixo em comparação com as borras de saquê.
Assim, a forma mais eficiente de obter "S-adenosilmetionina" nos alimentos é consumir borra de saquê.
'Iogurte de borra de sakê fermentado por bactérias lácticas (JOGURT)' para uma fácil ingestão de borra de sakê.
As borras de sake têm tantos efeitos positivos sobre o corpo. Se puder, quer tomá-lo todos os dias para manter o seu corpo em boa forma. No entanto, é bastante difícil tomar sake-kasu diariamente. ......
Em caso afirmativo, porque não experimentar 'Iogurte de sakê fermentado por bactérias lácticas (JOGURT)'?
O iogurte de borra de sakê fermentado por bactérias lácticas (JOGURT) é um iogurte vegetal feito de borra de sakê. O álcool é removido aquecendo as borras de saquê antes da fermentação das bactérias lácticas, para que as pessoas que não gostam do sabor do saquê possam apreciá-lo. Está também disponível por encomenda por correio, para que as pessoas que vivem longe possam facilmente candidatar-se a ela.
(*Resíduo alcoólico 1% ou menos. Consulte o seu médico se for alérgico ao álcool).
Pode usá-lo da mesma forma que usa iogurte! Experimente-o em fruta, em bebidas, em batidos, ou de qualquer outra forma que seja fácil de incorporar.
Finalmente.
As borras de sake são boas para uma pele bonita, para o ambiente intestinal e para a anemia.
Com borras de saquê em forma de folha, é difícil saber como cozinhá-las, mas se estiverem em forma de iogurte, deve ser fácil incorporá-las na sua dieta diária.
Também você pode receber borra de sakê e ter um corpo saudável.
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