Серия курсов по путешествиям с сакэ по префектуре Ниигата, чтобы помочь людям совершить реалистичные путешествия с сакэ и приобрести сакэ Ниигата.

Этот выпуск посвящен пивоварням сакэ в городах Ага, Госен и Агано, расположенных вдоль реки Агано от границы Фукусимы.

Первое событие, которое я хотел бы представить, - это предстоящее местное мероприятие по саке, Gotto Festival Aga Road в Ла Порте Госен.

В воскресенье, 5 февраля 2023 года, в комплексе биржевого центра в городе Госен.LAPORTE GOSEN Мероприятие будет проходить на

Мероприятие, где посетители могут насладиться "гоцу" города Агано, города Агано, города Госен и Ниши Айдзу, которые соединены рекой Агано и шоссе Айдзу.

Дегустация сакэ проводится по билетам (также доступна предварительная продажа) и включает сакэ из пяти пивоварен города Ага, города Агано и города Госен, а также добуроку из города Ага. Первые 500 пришедших получат чашку с логотипом!

Заведение под названием La Porte Gosen открылось в октябре 2021 года и является одним из самых популярных мест в городе Госен. В нем есть многоцелевой зал, кафетерий и продуктовый магазин.

GOSENВ продаже имеется широкий ассортимент специального трикотажа и шелковых изделий, сезонные овощи непосредственно от фермеров и продукты переработки. В продаже также имеется местное саке из двух пивоварен города Госен.

Самым популярным блюдом в кафетерии является запеченный карри дориа.

Производство таро в Госене, KINUOTOME, почти закончено, но таро из Госена все еще доступно, поэтому рекомендуется приобрести местный деликатес в качестве сувенира.

Пивоварни саке в водной деревне Госен

Окруженный с трех сторон горами и известный своей чистой водой GOSENВ городе есть две пивоварни: Kondo 酒造 и KINSHIHAISake Brewery.

Расположенная примерно в 6 минутах ходьбы от станции JR Gosen, пивоварня Kondo была основана в 1865 году, и ее представительными брендами являются SUGANADAKEи KOSHINOKAROKU.

Для приготовления обоих сортов используется вода из недр Суганадаке, знаменитой горы в городе Госен.

KOSHINOKAROKUимеет хорошую кислотность, а также восхитительный вкус, и, как говорят, является отличным партнером для морепродуктов. Он также появляется в манге " OISHINBO" как сакэ, которое хорошо сочетается с эскарго. Я хотел бы попробовать его.

KOПивоварня открыта для экскурсий только по будням и по предварительной записи.

Еще одна пивоварня сакэ в городе Госэн, KINSHIHAIПивоварня расположена в бывшем городе Мурамацу. Она была основана в 1824 году.

Торговая марка представителя: ECHIGO TOJI.

Хотя он находится далеко от станции JR, сядьте на экспресс-автобус линии Gosen Muramatsu от станции Ниигата и выйдите на станции Мурамацу, конечной остановке. Оттуда до пивоварни саке 12 минут ходьбы. Экскурсии по пивоварне сакэ не проводятся, но продаются.

Обратите внимание на такие продукты, как Shiboritate, которые доступны только в пик сезона пивоварения.

Пивоварня "Кинши-Хайи" планирует в этом сезоне варить сакэ джунмай, используя дрожжи Muramatsu Sakura, которые были выделены в течение двух лет с прошлого сезона.

Новое местное саке, уникальное для Мурамацу, в котором используются дрожжи, извлеченные из лепестков цветущей вишни в парке Мурамацу, знаменитом месте цветения вишни, будет вариться с февраля, и планируется выпустить 500-700 бутылок в четырех упаковках. Какими будут его запах и вкус? Будет интересно посмотреть, какой у него будет аромат и вкус.

25 февраля состоится первое мероприятие, посвященное местному саке от двух пивоварен, "Вечер, посвященный первому сибори Эчиго Тодзи Суганадаке ". Место проведения - отель Garden Hotel Marière. Насладитесь сравнением нового сакэ.

С приходом весны землю украшают капуста скунс, тюльпаны и цветущая вишня. Во время экскурсии по этим достопримечательностям посетите пивоварни саке.

Пивоварня в Цугаве, где сохранилась легенда о лисьем огне.

В бывшем городе Цугава Ага на границе Фукусимы есть две пивоварни: KIRINZANSake Brewery иKAETSUSake Brewery.

Для поездки в регион Цугава рекомендуется воспользоваться линией Бан-Эцу-Ниси, хотя количество рейсов невелико. Пейзажи из окон поезда вдоль реки Агано приглашают путешественников насладиться поездкой.

KIRINZANПивоварня и сакэ-пивоварня KAETSUнаходятся почти рядом друг с другом и примерно в 30 минутах ходьбы от станции Цугава.

Перейдите по ярко-красному KIRINBASHI. Если смотреть в сторону префектуры Фукусима с середины моста Кирин, то можно увидеть перед собой гору Кирин, напоминающую по форме кирин, а перед горой сливаются потоки рек Токонами и Агано. Это прекрасное зрелище, сколько бы раз вы его ни видели.

Пивоваренная компания Kirinzan была основана в 1843 году, и ее представительным брендом является Kirinzan. В этом году исполняется 180 лет со дня основания компании.

Легкое, сухое саке, такое как KIRINZANTraditional Dry Sake, широко известное как DENKARA, имеет много поклонников, особенно в местном регионе, в качестве вечернего напитка.

Помимо обычного сакэ, лучшим сакэ в этом сезоне является свежевыжатое сакэ, выпущенное ограниченным тиражом KIRINZANPotari Potari. Одно из них, приготовленное с использованием риса для сакэ Gohyakumangoku, было выпущено в ноябре, а другое с Koshitanrei - в январе.

В 2018 году пивоварня Kirinzan реализовала свою давнюю цель - производить 100% риса из местного риса, выращенного в Ага-мачи.

За производство риса отвечает исследовательская группа Okuaga Sake Rice Study Group, сформированная из производителей, и собственное агропромышленное подразделение компании.

В качестве первого шага в праздновании 180-летия был создан "Университет выращивания риса ", который в настоящее время принимает заявки на первый семестр студентов. Загляните туда, если вам это интересно.

Экскурсии по пивоварне сакэ проводятся только по будням с мая до середины сентября. Для получения дополнительной информации посетите официальный сайт.

Другой завод по производству сакэ, Shimoetsu Shuzo, был основан в 1880 году, и его представительные марки включают светлый, сухой Kirin и Homare Kirin.

Новый бренд "Камбара", отличающийся своим вкусом и насыщенностью, завоевывает популярность среди изакай (пабов) в городе Ниигата.

KAETSUВысокие технологии пивоварни лежат в основе ее ориентации на выдержанное сакэ: "Токи Козо Шу", которое выдерживается с 2000 года, ежегодно поступает в продажу. Оно имеет красивый янтарный цвет и глубокий, похожий на бренди вкус. Компания входит в Ассоциацию по изучению саке длительной выдержки и участвует в совместных мероприятиях.

KAETSUЭкскурсии и дегустации по пивоварне сакэ проводятся по предварительной записи в течение всего года (по субботам, воскресеньям и праздничным дням - по договоренности). Посетителей проводят по процессу пивоварения и дают возможность сравнить различные виды сакэ.

Он также участвует в Aga Hina Meguri (тур кукол-хина), который проходит до 2 апреля, так что вы можете насладиться просмотром кукол-хина вместе с экскурсией по пивоварне.

あが雛めぐりのメイン会場となっているのが、2つの蔵から徒歩数分のまちなかにある狐の嫁入り屋敷だ。ここでは狐の面づくりなどの体験もできる。

В "Оча-но Макутаро" посетители также могут попробовать сытную лапшу кицунэ удон, приготовленную из жареного тофу из магазина Араки Тофу в соседнем городе Агано.

KAETSUВ продаже также имеются бутылочки с одной чашкой "Хомарэ Кирин" от пивоварни сакэ KIRINZANи маленькие бутылочки (180 мл) " KIRINZANTraditional Dry Sake" от пивоварни сакэ , так что вы можете насладиться местным сакэ с лапшой удон.

В городе Цугава также находится разнообразная коллекция магазинов небольшого города, включая солодовую лавку, лавку солений и мясную лавку, торгующую кониной, которая AIZUдает представление об истории города как клана.

Напротив двух пивоваренных заводов находится комбинат "Хлеб и закуски Окуага ".

Помимо хлеба и выпечки, в производстве которых используются местные ингредиенты, кафе также предлагает сезонные сладости на основе фруктов, например, десерты из стекла. Хорошее место для перерыва.

Три пивоварни в районах пролета лебедей.

Три завода по производству сакэ расположены в городе Агано, где озеро Хёко известно как одно из лучших мест для пролета лебедей в префектуре.

В 7 минутах езды от озера Хёко.ECHIGOZAKURAПивоварня сакэ была основана в 1890 году (Мэйдзи 23), а ее представительским брендом является ECHIGOZAKURA.

Хотя после катастрофы в Короне реалистичные экскурсии больше не проводятся, пивоварня предлагает практические экскурсии с использованием очков виртуальной реальности.

Вы сможете насладиться этими сценами через защитные очки. Заказывайте билеты на официальном сайте и отправляйтесь на свидание.

В магазине можно попробовать свежесваренное сакэ со склада. Можно приобрести разнообразную продукцию, включая стандартное и сезонное сакэ, сладкое сакэ и товары.

Выпуск Daiginjo-shu запланирован на февраль, только весной.

Расположен примерно в 25 минутах ходьбы от озера Хёко и примерно в 7 минутах ходьбы от станции JR Suwon.HAKURYUПивоварня была основана в 1839 году, а ее представительным брендом является HAKURYU. Пивоварню нельзя посетить, но ее продукцию можно приобрести.

Daiginjo Araibashiri, которого многие с нетерпением ждут в этом сезоне, поступит в продажу с начала февраля.

Йогуртовый ликер Moumou, созданный в сотрудничестве с Yasuda Yoghurt, также расположенным в Агано, пользуется популярностью у женщин.

Yasuda Yoghurt's 'Y&Y Garden', в 15 минутах езды от пивоварни. Y&Y Garden' Y&Y Garden', в 15 минутах езды от пивоварни.

Еще одна пивоварня сакэ в городе Агано Пивоварня сакэ "Косицука находится немного дальше от этих двух пивоварен, ближе к реке Агано.

Компания была основана в 1781 году, а ее представителем является Кавачия Йошитеру.

Здесь варят местное сакэ, используя домашние дрожжи "дрожжи Цукано". Экскурсии по саке-пивоварне не проводятся, но саке продается. Местное сакэ с оригинальной этикеткой можно заказать в интернет-магазине.

Горячая точка в городе Агано - "Придорожная станция Агано", открывшаяся в августе прошлого года на Национальном шоссе 49. Придорожная станция Агано Дорожная станция Агано".

Символом является треугольная крыша, напоминающая гору Готу.

Здесь продается местное сакэ из трех пивоварен города Агано и пивоварни "Киринзан".

Ассортимент сезонных продуктов, продуктов переработки и оригинальных сувениров является выдающимся.

Многие меню ресторанов и кафе также "доступны только здесь".

Нигириманма сет-трапеза в "Ага но Сёкудо Нигириманма".

Популярностью также пользуется мороженое из свежего молока в кафе Aga Dairy.

Здесь также есть крытые и открытые площадки для детей, что делает его отличным местом для семейного отдыха.

酒蔵とヤスダヨーグルト、道の駅あがので買い出し＆グルメツアーを楽しみ、

さらに時間があれば五頭温泉まで足を延ばして足湯や日帰り湯でリラックス。

阿賀野市の酒旅てっぱんコースだ。

Сотрудничество в области фотографии/ LAPORTE GOSEN, Fox's Bride House, KONDOSake Brewery, KINSHIHAISake Brewery, KIRINZANSake Brewery, KAETSUSake Brewery, HAKURYUSake Brewery, ECHIGOZAKURASake Brewery, KOSHITSUKANOSake Brewery

『cushu手帖』『新潟発R』編集長

高橋真理子

2023.01.31