tokyoDibutuhkan sekitar dua jam dengan kereta peluru dari prefektur Niigatake kota nagaoka. Dari sana, naiklah kereta satu kali pemberhentian ke stasiun miyauchi. Sekitar 10 menit berjalan kaki, Anda akan sampai di settaya, sebuah kota pembuatan bir yang telah ada sejak tahun 1800-an.

Kota ini telah lama memiliki banyak beras, biji-bijian, dan air tanah yang baik, yang menyebabkan berkembangnya budaya pembuatan sake, miso, dan kecap. Ada enam pabrik yang masih beroperasi hingga hari ini, dan salah satunya adalah kantor pusat hoshino, yang membuat miso dan kecap asin.

sannjikkokuokeyang ditempatkan di depan gedung utama menandai kantor pusat hoshino.

hoshinoKantor pusatnya didirikan pada tahun 1846. Awalnya, miso dibuat di rumah di Jepang, jadi perusahaan ini memulai dengan membuat kecap asin. Kemudian, seiring perkembangan zaman, perusahaan ini juga mulai membuat miso. Teknik-teknik terampil yang diwariskan dari generasi ke generasi telah sangat dihargai di kompetisi miso dan kecap nasional, dan tempat pembuatannya telah memenangkan banyak penghargaan.

hoshinoGudang utama juga merupakan bangunan yang menarik, dengan perpaduan yang tidak biasa antara arsitektur Jepang dan Barat, termasuk gudang tanah dan kantor dengan gaya kuasi-Barat, yang keduanya dipertahankan dari sekitar tahun 1860-an. Terdapat meja dan kursi yang terbuat dari balok gudang bekas, dan ruangan itu sendiri juga dapat dinikmati.

Gudang kostum kayu tiga lantai di tempat ini, sannkaigura, juga merupakan properti budaya berwujud nasional yang terdaftar, yang jarang ditemukan di Jepang untuk gudang tiga lantai. Tur memerlukan konsultasi terlebih dahulu.

hoshinoMiso dan kecap asin yang dibuat di toko utama juga dapat dibeli di tempat. Dengan miso yang terbuat dari kedelai organik, miso yang terbuat dari kedelai yang ditanam di Niigata, dan beberapa jenis kecap asin yang cocok untuk berbagai penggunaan, mengapa tidak membawa pulang suvenir makanan fermentasi Jepang?

Sebuah kota yang tahu tentang budaya fermentasi Jepang. settaya.

Nikmati perjalanan ke dalam budaya makanan Jepang dengan mengunjungi pabrik bir lainnya.

hoshinoSekitar 10 menit berjalan kaki dari toko utama terdapat LIS settaya, sebuah gudang yang telah direnovasi dan dibangun pada tahun 1930. Toko ini menjual minuman beralkohol sake, produk daerah, dan berbagai macam barang dari pabrik-pabrik bir Niigata di prefektur ini. lis settayaadalah tempat pembuatan bir lainnya di mana Anda dapat menikmati ruangan dan ada banyak hal yang dapat Anda lihat dan lakukan. settayaSilakan mampir ke sini bersamaan dengan tur ke pabrik-pabrik bir di area ini.