Суровая зима закончилась, и погода стала весенней. ☀️ По данным Японского метеорологического агентства, самый глубокий снегопад в Цунане этой зимой составил 385 см. Когда это происходит, появляются ростки белокопытника.
Его называют "канто" (款冬) из-за того, что он прорастает, как будто терпеливо переносит снежный сезон и с нетерпением ждет весны. В Цунане он также известен как "хокинтоу" 😊 Мне было любопытно узнать, как его называют в других частях страны. На диалекте Тохоку он называется "бакке, баккия", а в соседнем Хокусинсю его также называют "фуккитама" и другими разными именами. Встречаются также названия "фуки", "фубуки" и "фуки-но гугу". В разных регионах белокопытник является символом весны и источником удовольствия.
Это также отличная закуска к напиткам, таким как темпура и фуки мисо. Почему бы не попробовать использовать сезонные ингредиенты🍶?
Ссылка на сайт Butterbur https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%AD
Справочные данные Метеорологического агентства
https://www.data.jma.go.jp/stats/etrn/view/monthly_a1.php?prec_no=54&block_no=0543&year=2025&month=&day=&view=
