Много лет назад я однажды взял такси на острове Садо. Я спросил водителя: "Где лучший ресторан для холодного желтохвоста?". Он ответил: "О, Benkei в Саваде хорош для этого.

Benkei - это суши-ресторан в Хигасиодори, город Садо (район Савада).

Да, это конвейерный ресторан суши. Однако он напрямую управляется местной рыболовецкой компанией (Kozaki Fresh Fish Store). Профессионалы тщательно отбирают и закупают самые свежие морепродукты, выловленные в море по уникальному маршруту. Поэтому свежесть и качество ингредиентов славятся и рекомендуются местными таксистами.

Второй филиал Benkei открылся в городе Ниигата в 2010 году. Он расположен в "Пирсе Бандай", который открылся в Бандайдзима, Чуо-ку (бывшее место рыбного рынка) и является популярным рестораном.

Компания Benkei открыла уже третий филиал. Он открылся в апреле прошлого (2013) года в заново открытом магазине Aeon Niigata Aoyama Store.

В отличие от двух предыдущих ресторанов, Benkei Aeon Niigata Aoyama - это не суши-ресторан с конвейерной лентой, а ресторан с прилавком. Мы посетили новый Benkei, который несколько отличается по атмосфере от существующего ресторана.

Атмосферный, но высокотехнологичный интерьер.

После долгой преамбулы мы оказались в магазине Benkei Aeon Niigata Aoyama.

В воскресенье было чуть больше часа дня, когда я вошел в ресторан. Пик обеденного времени, вероятно, уже закончился. Мы увидели около трех групп клиентов, ожидающих своей очереди у входа.

Здесь вы обычно пишете свое имя и количество человек на доске ожидания, но перед кассой есть специальный сенсорный терминал, где вы можете ввести свое имя и зарегистрироваться, чтобы дождаться своей очереди. Вы вводите количество человек и место, которое хотите занять (стойка или столик). Это какая-то удивительная IT-система.

Продавец также проверяет состояние списка ожидания на планшетном терминале у кассы и направляет покупателей через очередь.

Несколько минут ожидания. Подошла наша очередь. На этот раз мы пришли группой из нескольких человек, поэтому хотели сесть за один стол.

В центре ресторана находится большая стойка, окруженная рядом столиков. Атмосфера немного более расслабленная, чем в двух предыдущих вращающихся суши-ресторанах.

На столах также лежат планшеты. Этот планшет является меню. Заказы также отправляются с этого планшета. Вы также можете ознакомиться с "Сегодняшними рекомендациями".

Кстати, если вы сидите за стойкой, вы можете сделать устный заказ прямо у ремесленника.

Суши из свежей рыбы с острова Садо! А также стейки из говядины Садо...!

На этот раз я заказал набор нигири "Океса (обычный)". Он стоит 950 иен (без учета налога).

Конечно, вкус был превосходным.

Меню включает в себя множество сет-меню, чираши-дзуси и блюда а-ля карт. В меню также был стейк из говядины Садо, который мы в этот раз не заказывали. Говядину Садо не так-то просто найти на острове Садо!

Benkei, где вы можете попробовать суши из свежей рыбы с острова Садо, находясь при этом в городе Ниигата, имеет два филиала: филиал Pier Bandai в Бандайдзима, Чуо-ку, и филиал Aeon Niigata Aoyama в Аояма, Ниси-ку. В каждом магазине царит своя атмосфера. Обязательно попробуйте суши Садо в обоих магазинах.

Прожектор.

Кайтэнзуси Бенкэй

• Сайт http://sado-benkei.com/
• Aeon Niigata Aoyama Store, Aeon Niigata Aoyama Store, Dining http://sado-benkei.com/store/aoyama/