Beberapa tahun yang lalu, saya pernah naik taksi di Pulau Sado. Saya bertanya kepada pengemudi, "Di mana restoran terbaik untuk ikan ekor kuning dingin?" Dia menjawab, "Oh, Benkei di Sawada bagus untuk itu.

Benkei adalah restoran sushi di Higashiodori, Kota Sado (daerah Sawada).

Ya, ini adalah restoran sushi dengan ban berjalan. Namun, restoran ini dikelola langsung oleh perusahaan perikanan lokal (Toko Ikan Segar Kozaki). Para profesional dengan hati-hati memilih dan membeli makanan laut segar yang ditangkap di laut melalui rute yang unik. Oleh karena itu, kesegaran dan kualitas bahan-bahannya terkenal dan direkomendasikan oleh para supir taksi lokal.

Cabang kedua Benkei dibuka di Kota Niigata pada tahun 2010. Restoran ini terletak di 'Pier Bandai', yang dibuka di Bandaijima, Chuo-ku (bekas lokasi pasar ikan) dan merupakan restoran yang populer.

Benkei kini telah membuka cabang ketiga. Cabang ini dibuka pada bulan April lalu (2013) di 'Aeon Niigata Aoyama Store' yang telah dibuka kembali.

Tidak seperti dua restoran sebelumnya, Benkei Aeon Niigata Aoyama bukanlah restoran sushi "ban berjalan", melainkan restoran bergaya konter. Kami mengunjungi Benkei yang baru, yang memiliki suasana yang sedikit berbeda dengan restoran yang sudah ada.

Interior yang atmosferis namun berteknologi tinggi.

Setelah pembukaan yang panjang, kita sampai di Toko Benkei Aeon Niigata Aoyama.

Saat itu tepat setelah jam 1 siang pada hari Minggu ketika saya memasuki restoran. Puncak jam makan siang mungkin sudah berakhir. Kami melihat ada sekitar tiga kelompok pelanggan yang sedang menunggu giliran di pintu masuk.

Di sinilah biasanya Anda menulis nama dan jumlah orang di papan tunggu, tetapi ada terminal layar sentuh khusus di depan kasir di mana Anda dapat memasukkan nama dan mendaftar untuk menunggu giliran. Anda memasukkan jumlah orang dan tempat duduk yang Anda inginkan (konter atau meja). Ini adalah sistem IT yang luar biasa.

Penjaga toko juga memeriksa status daftar tunggu pada terminal tablet di kasir dan memandu pelanggan melalui antrian.

Beberapa menit menunggu. Giliran kami tiba. Kali ini, kami datang bersama rombongan yang terdiri dari beberapa orang, jadi kami ingin duduk di sebuah meja.

Restoran ini memiliki konter besar di tengah, dikelilingi oleh deretan meja. Suasananya sedikit lebih santai daripada dua restoran sushi berputar sebelumnya.

Tablet juga ditempatkan di meja. Tablet ini adalah menunya. Pesanan juga dikirim dari tablet ini. Anda juga dapat memeriksa 'Rekomendasi Hari Ini'.

Kebetulan, jika Anda duduk di konter, Anda dapat memesan secara lisan langsung dari pengrajinnya.

Sushi dengan ikan segar dari Pulau Sado! Dan juga steak daging sapi Sado...!

Kali ini saya memesan set nigiri 'Okesa (biasa)'. Harganya 950 yen (belum termasuk pajak).

Tentu saja, rasanya sempurna.

Menu yang tersedia meliputi banyak set menu, chirashi-zushi dan hidangan a la carte. Ada juga 'Sado beef dice steak' yang tidak kami pesan kali ini. Daging sapi Sado tidak mudah ditemukan di Pulau Sado!

Benkei, tempat Anda dapat mencicipi sushi dengan ikan segar dari Pulau Sado ketika masih berada di Kota Niigata, memiliki dua cabang: Cabang Pier Bandai di Bandaijima, Chuo-ku, dan Cabang Aeon Niigata Aoyama di Aoyama, Nishi-ku. Setiap toko memiliki suasana yang berbeda. Pastikan Anda mencoba Sado Sushi di kedua toko tersebut.

Spotlight.

Kaitenzushi Benkei

• Situs web http://sado-benkei.com/
• Toko Aeon Niigata Aoyama, Toko Aeon Niigata Aoyama, Tempat Makan http://sado-benkei.com/store/aoyama/