Vor vielen Jahren nahm ich einmal ein Taxi auf der Insel Sado. Ich fragte den Fahrer: "Wo ist das beste Restaurant für kalten Gelbschwanz?" Er antwortete: "Oh, das Benkei in Sawada ist gut dafür.

Benkei ist ein Sushi-Restaurant in Higashiodori, Sado City (Gebiet Sawada).

Ja, es ist ein Sushi-Restaurant mit Fließband. Allerdings wird es direkt von einem lokalen Fischereibetrieb (Kozaki Fresh Fish Store) betrieben. Die Fachleute wählen sorgfältig die frischesten Meeresfrüchte aus, die auf einer einzigartigen Route im Meer gefangen werden, und kaufen sie ein. Daher sind die Frische und Qualität der Zutaten bekannt und werden von den örtlichen Taxifahrern empfohlen.

Die zweite Filiale von Benkei wurde 2010 in Niigata City eröffnet. Sie befindet sich im "Pier Bandai", das in Bandaijima, Chuo-ku (ehemaliger Standort eines Fischmarktes) eröffnet wurde, und ist ein beliebtes Restaurant.

Benkei hat nun seine dritte Filiale eröffnet. Sie wurde letzten April (2013) im wiedereröffneten "Aeon Niigata Aoyama Store" eröffnet.

Im Gegensatz zu den beiden vorherigen Restaurants ist das Benkei Aeon Niigata Aoyama kein "Fließband"-Sushi-Restaurant, sondern ein Restaurant im Thekenstil. Wir haben das neue Benkei besucht, das eine etwas andere Atmosphäre hat als das bisherige Restaurant.

Atmosphärische, aber hochtechnologische Einrichtung.

Nach einer langen Vorrede sind wir hier im Benkei Aeon Niigata Aoyama Store.

Es war kurz nach 13 Uhr am Sonntag, als ich das Restaurant betrat. Die Hauptzeit für das Mittagessen war wahrscheinlich vorbei. Wir sahen etwa drei Gruppen von Kunden, die am Eingang darauf warteten, an der Reihe zu sein.

Normalerweise schreiben Sie hier Ihren Namen und die Anzahl der Personen auf die Wartetafel, aber vor der Kasse befindet sich ein spezielles Touchscreen-Terminal, an dem Sie Ihren Namen eingeben und sich anmelden können, wenn Sie an der Reihe sind. Sie geben die Anzahl der Personen und den gewünschten Sitzplatz (Tresen oder Tisch) ein. Das ist eine Art erstaunliches IT-System.

Die Verkäuferin prüft außerdem den Stand der Warteliste auf einem Tablet-Terminal an der Kasse und führt die Kunden durch die Warteschlange.

Einige Minuten des Wartens. Wir kamen an die Reihe. Diesmal waren wir in einer Gruppe von mehreren Personen gekommen, so dass wir an einem Tisch sitzen wollten.

Das Restaurant hat einen großen Tresen in der Mitte, umgeben von einer Reihe von Tischen. Die Atmosphäre ist etwas entspannter als in den beiden früheren Sushi-Restaurants mit Drehscheibe.

Auch an den Tischen sind Tafeln angebracht. Diese Tafel ist die Speisekarte. Von diesem Tablett aus werden auch die Bestellungen verschickt. Sie können auch die "Heutige Empfehlung" einsehen.

Übrigens: Wenn Sie an der Theke sitzen, können Sie direkt beim Handwerker mündlich bestellen.

Sushi mit frischem Fisch von der Insel Sado! Und auch Sado-Rindssteaks...!

Diesmal habe ich das Nigiri-Set "Okesa (gewöhnlich)" bestellt. Das kostet 950 Yen (ohne Steuer).

Natürlich war der Geschmack perfekt.

Die Speisekarte umfasst viele Menüs, Chirashi-Zushi und Gerichte à la carte. Es gab auch ein "Sado-Rindswürfelsteak", das wir dieses Mal nicht bestellt haben. Sado-Rindfleisch ist auf der Insel Sado nicht leicht zu finden!

Benkei, wo man in Niigata-Stadt Sushi mit frischem Fisch von der Insel Sado probieren kann, hat zwei Filialen: die Pier Bandai Filiale in Bandaijima, Chuo-ku, und die Aeon Niigata Aoyama Filiale in Aoyama, Nishi-ku. Jedes Geschäft hat eine andere Atmosphäre. In beiden Geschäften sollten Sie unbedingt Sado-Sushi probieren.

Spotlight.

Kaitenzushi Benkei

• Website http://sado-benkei.com/
• Aeon Niigata Aoyama Store, Aeon Niigata Aoyama Store, Dining http://sado-benkei.com/store/aoyama/