В пятницу, 14 марта, я вернулся в дом своих родителей в Ниигате, отправившись в 19:30 из порта Рёцу на пароходе "Садо", идущем в Ниигату. Цель этой поездки заключалась в том, чтобы на следующий день отправиться на фестиваль сакэ в Ниигате (Niigata Sake-no-jin). Одноклассник из младшей школы, живущий в Токио, собирался приехать в Ниигату на фестиваль сакэ, и я решил отправиться с ним. Я пригласил еще двух друзей.

Пароход "Садо" ночью. Вечерние рейсы в пятницу переполнены бизнесменами, возвращающимися домой с работы.

Мы встретились у входа в Toki Messe в полдень в субботу 15 марта. Я сел на автобус от автобусного терминала станции Ниигата до Садо Кисэн и вышел перед входом в Toki Messe, но был ошеломлен очень длинной очередью. Я встретился с одноклассником, который ждал меня у знака в конце очереди, и мы начали стоять в очереди примерно в 12:05 и вошли в здание Toki Messe около 12:30. Длинная очередь продолжалась и после того, как мы вошли в здание.

Очередь продолжается до входа на площадку "Волновой рынок".

Отдайте свой предварительный билет служителю у входа на "Волновой рынок", и он обмотает вашу руку желтой лентой на кольце. Пока вы носите эту ленту, вы сможете пробовать сакэ на фестивале сакэ в Ниигате сегодня и на следующий день. У меня не было предварительного билета, поэтому я купил билет в тот день, и желтая лента была обернута вокруг моей руки.

Как только мы вошли в Wave Market, появился эскалатор, который спустил нас на нижний этаж. Следуя по маршруту, мы пришли к "обмену глотков", где сдали свои билеты и получили пакет, содержащий глоток и бутылку минеральной воды. Теперь нам оставалось только пить столько, сколько захочется. Однако двое моих друзей еще не присоединились ко мне, поэтому нам пришлось немного подождать перед "Общей информацией".

Двое друзей присоединились к нам без происшествий, и мы начали экскурсию по пивоварне с глотками в руках. Мы не знали, с чего начать, но так как было время обеда, мы решили пойти в сторону фуд-уголка и попробовать еду.

Я играл роль простого дневного маньяка, неспособного быть репортером, предлагая глотки наугад и просто помешивая сакэ, не обращая внимания на то, из какой это пивоварни. Я спросил у сотрудницы пивоварни: "Где находится эта пивоварня?" но она не смогла вспомнить название пивоварни, а это было самое главное...

Здесь также есть уголок с едой: шампурами, лапшой рамен и т.д.

Однако, как и следовало ожидать, они помнят те пивоварни, которые знали изначально. Первая из них - Obata Shuzo. Это сакэ-пивоварня в Мано, город Садо, которая производит маноцуру. Также была представлена ограниченная серия сакэ Niigata Sake no Jin. Я очень волновался, стоит ли его покупать или нет.

Затем находится Ишимото Сюдзо, который делает Косино-Канбай. Количество сакэ, подаваемого за один раз, здесь довольно велико. Они очень щедрые. Я выпил много "Мукунина". На вкус оно оказалось более кислым и похожим на йогурт, чем сакэ других пивоварен.

Новая пивоварня Hara Brewery's Circs.

И на этот раз я лично сорвал джекпот, купив Circs от пивоварни Hara Shuzo в Кашивазаки. Это крутой сорт! Я так и подумал, как только попробовал его.

"Что это за необыкновенное возбуждение...

Что это за свежесть, несмотря на то, что это не дайгиндзё, не шипучее и не слегка газированное? Более того, это сакэ дзюнмаи. Единственные ингредиенты - рис и рисовый солод. Однако используемый кодзи отличается от обычного. Используется белый кодзи - кодзи, который производит много лимонной кислоты. Эта освежающая цитрусовая кислинка прекрасно сочетается со сладостью саке. Я считаю, что это хорошая покупка.

Новая пивоварня Hara Brewery's Circs.

Наши ноги устали от долгого стояния, и мы решили купить бутылку этого прекрасного вина "Circs" и присесть где-нибудь выпить. Но мы не смогли найти ни одного свободного места, а столики, предназначенные для стоячего питья, были полны клиентов. Но людей действительно много.

Все, и молодые, и пожилые, прекрасно проводят время.

Тогда я подумал, что было бы интересно взглянуть на стоящие столы с напитками. На столе лежали соленая рыба, соленья и другие "закуски" по их выбору.

Купите понравившееся вам сакэ и сразу же выпейте его стоя.

Вокруг клиента-мужчины, дремавшего на полу возле столика, было немного свободного места, поэтому мы сели туда; вчетвером мы уселись в машину и играли в гибетерианство. Особого ковра не было, поэтому мы сели прямо на бетонный пол. Мы поставили наши "Круги" в центр и подняли тост, запивая его глотками.

Я узнал, что значение слова "Circs" также включает в себя слово "круг". Мы пили "Circs" по кругу.

Круги в круге.

Также можно приобрести сушеную хурму, подаренную другом с острова Садо.

Они оставались там еще некоторое время, прежде чем снова уйти. Мы попробовали сакэ из других пивоварен, но в итоге оказалось, что "Цирки" все равно лучше. Так что, естественно, мои ноги вернулись в пивоварню Hara Sake. Я попробовал Circs. Он по-прежнему восхитителен.

Я купил еще одну бутылку и устроился за соседним столиком для выпивки, который оказался пустым. Обе девушки были изрядно пьяны, но я угостил их бокалом "Цирков" и пригласил присоединиться к беседе. Одна из них - дочь мастера-пивовара из Киринзана.

Поговорив немного, девушки ушли.

Посетители разошлись по домам, так как выставка закрылась в 18:00. Мы тоже покинули место проведения выставки. На такси, припаркованном у Toki Messe, мы доехали до выхода Bandai со станции Ниигата. Затем мы дошли до Будда-бар у южного выхода со станции и выпили по тосту. Мы хорошо поболтали с друзьями, которых давно не видели.

Будда-бар

Поскольку у всех были дома неподалеку от Тэрао в квартале Ниси, они вчетвером доехали на линии Эчиго до станции Тэрао; один из них отправился домой, потому что хотел спать. Оставшиеся трое отправились в филиал Нэнии Тэрао-дай, где пробыли почти до полуночи, после чего разошлись.

久しぶりの寺尾駅。このあと寧々家へ。

Фестиваль сакэ в Ниигате 2014 года снова оказался довольно насыщенным. Но посетителей было действительно много. Это была огромная явка. Не каждый день собирается столько любителей сакэ.

Нет нужды говорить, что "Ниигата сакэ но дзин" - это место, где собираются любители сакэ, чтобы насладиться сакэ. Считается, что потребление сакэ идет на спад. В этом контексте было очень приятно увидеть и пообщаться непосредственно с людьми, стоящими за культурой потребления сакэ и тостами с сакэ.

Где еще любители сакэ могут найти такое замечательное место?

Давайте продолжим тост за сакэ (местный напиток Ниигаты)!