Am Freitag, dem 14. März, kehrte ich mit dem Sado-Dampfer, der um 19.30 Uhr vom Hafen Ryotsu nach Niigata fuhr, zu meinen Eltern nach Niigata zurück. Der Zweck dieser Reise war der Besuch des Niigata Sake-no-jin (Niigata Sake Festival) am folgenden Tag. Ein Klassenkamerad aus der Junior High School, der in Tokio lebt, kommt zum Niigata Sake Festival nach Niigata, und so beschloss ich, ihn zu begleiten. Ich habe auch zwei andere Freunde eingeladen.

Sado-Dampfschiff bei Nacht. Die Flüge am Freitagabend sind überfüllt mit Geschäftsleuten auf dem Heimweg von der Arbeit.

Wir trafen uns am Samstag, dem 15. März, mittags am Eingang zur Toki Messe. Ich nahm einen Bus vom Busbahnhof Niigata Station nach Sado Kisen und stieg vor der Toki Messe aus, wurde aber von einer sehr langen Schlange überwältigt. Ich traf mich mit einem Klassenkameraden, der am Schild am Ende der Schlange auf mich wartete, und wir begannen um 12:05 Uhr mit dem Anstehen und betraten das Gebäude der Toki Messe gegen 12:30 Uhr. Die lange Schlange setzte sich auch nach dem Betreten des Gebäudes fort.

Die Warteschlange reicht bis zum Eingang des "Wave Market".

Geben Sie Ihre Vorverkaufskarte dem Angestellten am Eingang zum "Wave Market" und er wird Ihnen ein gelbes Band um den Arm wickeln, das am Ring befestigt ist. Solange Sie dieses Band tragen, können Sie den Sake auf dem Niigata Sake Festival heute und am nächsten Tag probieren. Ich hatte keine Eintrittskarte im Voraus, also kaufte ich am Tag der Veranstaltung eine Karte und ließ mir das gelbe Band um den Arm wickeln.

Sobald wir den Wellenmarkt betraten, gab es eine Rolltreppe, die uns in die untere Etage brachte. Auf dem Weg dorthin kamen wir zu einer "Schluckbörse", wo wir unsere Eintrittskarten abgaben und eine Tüte mit einem Schluck und einer Flasche Mineralwasser erhielten. Jetzt brauchten wir nur noch so viel zu trinken, wie wir wollten. Meine beiden Freunde hatten sich jedoch noch nicht zu mir gesellt, und so mussten wir eine Weile vor der "Allgemeinen Information" warten.

Zwei Freunde schlossen sich uns an, ohne dass es zu Zwischenfällen kam, und wir begannen unseren Rundgang durch die Brauerei mit einigen Schlucken in der Hand. Wir waren uns nicht sicher, wo wir anfangen sollten, aber da es Mittagszeit war, beschlossen wir, in Richtung des Essensbereichs zu gehen und etwas zu essen.

Ich spielte die Rolle eines Sake-Verrückten, eines Reporters, der nicht in der Lage war, ein Reporter zu sein, der wahllos Schlucke anbot und einfach Sake umrührte, ohne genau zu schauen, von welcher Brauerei er stammte. Ich fragte die Frau in der Brauerei: "Wo befindet sich diese Brauerei?" aber sie konnte sich nicht an den Namen der Brauerei erinnern, was aber das Wichtigste war.

Es gibt auch eine Essens-Ecke mit Spießen, Ramen-Nudeln usw.

Wie nicht anders zu erwarten, erinnern sie sich jedoch an die Brauereien, die sie ursprünglich kannten. Die erste ist Obata Shuzo. Dies ist eine Sake-Brauerei in Mano, Sado City, die Manotsuru herstellt. Es gab auch eine limitierte Auflage von Niigata Sake no Jin Sake zu kaufen. Ich war ziemlich verunsichert, ob ich ihn kaufen sollte oder nicht.

Dann gibt es noch Ishimoto Shuzo, der Koshino-Kanbai herstellt. Die Menge an Sake, die hier auf einmal serviert wird, ist ziemlich groß. Sie sind sehr großzügig. Ich habe viel 'Mukunin' getrunken. Er schmeckte etwas säuerlicher und joghurtähnlicher als der von anderen Brauereien.

Das neue Circs. der Hara Brauerei

Und dieses Mal habe ich persönlich den Jackpot mit Circs von der Hara Shuzo Brauerei in Kashiwazaki geknackt. Dieses Bier ist der Hammer! Das dachte ich auch sofort, als ich es probierte.

Was ist das für ein außergewöhnliches Hochgefühl...?

Was ist das für eine Frische, obwohl er weder ein Daiginjo noch sprudelnd oder leicht kohlensäurehaltig ist? Außerdem ist dies ein Junmai-Sake. Die einzigen Zutaten sind Reis und Reismalz. Der verwendete Koji unterscheidet sich jedoch von der Norm. Es wird weißer Koji verwendet, ein Koji, der viel Zitronensäure produziert. Diese erfrischende, zitrusartige Säure passt perfekt zur Süße des Sake. Ich denke, das war ein guter Kauf.

Das neue Circs. der Hara Brauerei

Unsere Füße wurden vom vielen Stehen müde, und wir beschlossen, eine Flasche dieses schönen Weins "Circs" zu kaufen und uns irgendwo hinzusetzen, um etwas zu trinken. Aber wir konnten keine freien Plätze finden, und die Tische, an denen man im Stehen trinken konnte, waren voll mit Kunden. Aber es sind wirklich sehr viele Leute da.

Alle, ob jung oder alt, amüsieren sich prächtig.

Damals dachte ich, dass es interessant wäre, einen Blick auf die Stehtische zu werfen. Gesalzener Fisch, Essiggurken und andere "Snacks" ihrer Wahl standen auf dem Tisch.

Kaufen Sie den Sake, den Sie mögen, und trinken Sie ihn sofort im Stehen.

Um einen männlichen Kunden, der auf dem Boden in der Nähe eines Tisches döste, war ein wenig Platz, also setzten wir uns dorthin; wir vier saßen in einem Auto und spielten Gibetarier. Es gab keinen besonderen Teppich, also saßen wir direkt auf dem Betonboden. Wir stellten unsere 'Circs' in die Mitte und stießen mit Schlucken an.

Ich fand heraus, dass die Bedeutung von "Circs" auch das Wort "Kreis" beinhaltet. Wir haben "Circs" im Kreis getrunken.

Kreise in einem Kreis.

Getrocknete Kakis, ein Geschenk eines Freundes von der Insel Sado, sind ebenfalls erhältlich.

Sie blieben noch eine Weile dort, bevor sie wieder hinausgingen. Wir probierten Sake von anderen Brauereien, mit dem ständigen Ergebnis, dass der "Circs" immer noch besser war. So gingen meine Füße natürlich zurück zur Hara Sake Brewery. Ich probierte den Circs. Er ist immer noch köstlich.

Ich kaufte eine weitere Flasche und setzte mich an einen Stehtisch in der Nähe, der zufällig leer war. Die beiden Mädchen waren ziemlich betrunken, aber ich schenkte ihnen ein Glas "Circs" ein und lud sie ein, sich an der Unterhaltung zu beteiligen. Eine von ihnen ist die Tochter eines Kirinzan-Braumeisters.

Nachdem sie eine Weile geredet hatten, gingen die Mädchen.

Die Besucher gingen nach Hause, da die Ausstellung um 18:00 Uhr schloss. Auch wir verließen den Veranstaltungsort. Wir nahmen ein Taxi, das vor der Toki Messe parkte, und fuhren zum Bandai-Ausgang des Bahnhofs Niigata. Dann gingen wir zur Buddha Bar am Südausgang des Bahnhofs und stießen mit ihr an. Wir unterhielten uns angeregt mit Freunden, die wir schon lange nicht mehr gesehen hatten.

Buddha Bar

Da sie alle in der Nähe von Terao im Bezirk Nishi wohnten, fuhren sie zu viert mit der Echigo-Linie zum Bahnhof Terao; einer von ihnen ging nach Hause, weil er müde war. Die übrigen drei gingen zur Filiale Neniya Terao-dai, wo sie bis fast Mitternacht blieben, bevor sie sich trennten.

久しぶりの寺尾駅。このあと寧々家へ。

Das Niigata Sake Festival 2014 war wieder eine ziemlich intensive Erfahrung. Aber es waren wirklich sehr viele Besucher da. Der Andrang war riesig. Es kommt nicht jeden Tag vor, dass so viele Sake-Liebhaber zusammenkommen.

Natürlich ist das Niigata Sake no Jin ein Ort, an dem sich Sake-Liebhaber treffen, um Sake zu genießen. Man sagt, dass der Sake-Konsum rückläufig ist. In diesem Zusammenhang war es ein Erlebnis, die Menschen, die hinter der Sake-Konsumkultur stehen, direkt zu sehen und mit ihnen zu sprechen und mit Sake anzustoßen.

Wo sonst können Sake-Liebhaber einen so wunderbaren Ort finden?

Lasst uns weiter auf den Sake (das lokale Gebräu von Niigata) anstoßen!