Na cidade de Tsunan, a colheita de arroz tem estado ativa desde o início de setembro ✨A colheita de arroz para saquê 🌾Gohyakumangoku, que é utilizado na produção de saquê da Tsunan Brewery, também foi concluída com sucesso.
A Gohyakumangoku é considerada uma variedade precoce e é colhida um pouco mais cedo do que a Koshihikari.
Tem grãos grandes e coração branco. Esta variedade é particularmente adequada para o fabrico de arroz koji. A colheita do arroz Uonuma Koshihikari, o arroz representativo da Prefeitura de Niigata, está em pleno andamento. A Cervejaria Tsunan começou o desafio de fabricar saquê usando 100% de Uonuma Koshihikari desde o ano passado, e começou a vendê-lo como GO GRAND CLASS Uonuma Koshihikari Edition🌟 nesta primavera. Por favor, experimente este saquê também! Após a colheita do arroz, o processo de secagem, condicionamento e polimento continua, e finalmente o arroz chega à cervejaria. Este ano, a neve derreteu cedo e houve preocupações sobre a falta de água. Felizmente, de acordo com os agricultores que produzem o arroz Gohyakumangoku, o tempo não afectou muito a colheita e pudemos colher o arroz sem problemas em ☀️. A produção da temporada começará em cerca de dois meses! O novo saquê estará pronto em meados de dezembro 🍶.
Se não puder esperar até que o novo saquê esteja disponível, recomendamos o sazonal 🍁 Hiyayoroshi! Está à venda na loja. Desfrute do sabor único da estação como uma lembrança da sua visita à cervejaria 🍶.
