Dans la ville de Tsunan, la récolte du riz est active depuis le début du mois de septembre ✨La récolte du riz à saké 🌾Gohyakumangoku, utilisé pour le brassage du saké de la brasserie Tsunan, s'est également achevée avec succès.
Gohyakumangoku est considéré comme une variété précoce et est récolté un peu plus tôt que Koshihikari.
Il a de gros grains et un cœur blanc. Cette variété est particulièrement adaptée à la fabrication du riz koji. La récolte du riz Uonuma Koshihikari, le riz représentatif de la préfecture de Niigata, bat son plein. La brasserie Tsunan s'est lancée le défi de brasser du saké en utilisant 100 % de Uonuma Koshihikari depuis l'avant-dernière année, et a commencé à le vendre sous le nom de GO GRAND CLASS Uonuma Koshihikari Edition🌟 ce printemps. N'hésitez pas à goûter ce saké aussi ! Après la récolte du riz, le processus de séchage, de conditionnement et de polissage se poursuit, et enfin le riz arrive à la brasserie. Cette année, la neige a fondu tôt et l'on craignait un manque d'eau. Heureusement, selon les agriculteurs produisant le riz Gohyakumangoku, les conditions météorologiques n'ont pas trop affecté la récolte et nous avons pu récolter le riz sans problème à l'adresse ☀️. La production de la saison commencera dans environ deux mois ! Le nouveau saké sera prêt à la mi-décembre 🍶.
Si vous ne pouvez pas attendre que le nouveau saké soit disponible, nous vous recommandons le saké saisonnier 🍁 Hiyayoroshi ! Il est en vente à la boutique. Savourez le goût unique de la saison en souvenir de votre visite à la brasserie 🍶.
