2015 já começou. Para o "café de arranque" do Ano Novo, fomos à Quinta Estação de Hiyoriyama, que abriu em outubro do ano passado.

A loja está situada em Hiyoriyama, Higashiboridori 13-bancho, Chuo-ku, cidade de Niigata.

Exterior. Construção moderna e elegante a preto e branco.

Subir estas escadas até à entrada.

A escadaria do meio é a entrada da loja e no cimo da escadaria (onde está o shimenawa na fotografia) está o Santuário Sumiyoshi.

Frente de loja.

No interior, existe uma zona de cafetaria onde se pode fazer pedidos a partir do menu.

Eu comprei um conjunto de café e pastelaria e o meu parceiro comprou um conjunto de café e pão.

Enquanto esperávamos que o menu fosse preparado, fizemos uma pausa no fogão a lenha à nossa frente.

O gerente da loja estava lá e acrescentou alguma lenha. Muito quente.

O rés do chão era um espaço de café, mas fomos autorizados a utilizar o espaço da galeria no segundo andar, por isso subimos.

A escadaria também é elegante.

O menu que pediu é servido imediatamente.

O café parece ser feito à mão com grãos de Horiguchi Coffee, que tem uma loja em Tóquio, e a mistura original de Hiyoriyama.

Era limpo e fácil de beber.

A massa era um cheesecake raro. O cheesecake era feito em camadas. Estava delicioso com café.

O conjunto de panelas do meu parceiro era uma panela com mochi e anko (pasta de feijão doce) no interior.

Esqueci-me de tirar uma fotografia, mas a superfície da massa de pão era tão suave como a bochecha de um bebé ‼︎ (visite e verifique ‼︎)

Quando fomos à loja, felizmente estava um dia de sol e o diretor, o Sr. Nouchi, perguntou-nos: "Também gostariam de ver o terraço?" O Sr. Nouchi, o conservador, perguntou-me se eu gostaria de ver o telhado.

Clique aqui para ver a vista do telhado.

Hiyoriyama era uma montanha de dunas de areia com vista para Niigata Minato, na foz do rio Shinano, no período Edo, e era aparentemente o ponto mais alto da cidade de Niigata. A vista do telhado também era espetacular.

Na primavera", disse ela, "pode ver-se o verde fresco das árvores a partir da loja".

O Sr. Nouchi, diretor da Quinta Estação de Hiyoriyama, disse que esperava que mais pessoas apreciassem o percurso pedestre da cidade (subida ao Monte Hiyoriyama) desde Minatopia até ao Monte Hiyoriyama, como objetivo do percurso, para ajudar as pessoas a passear pela cidade e como símbolo do carácter de Minatomachi. A esposa do gerente queria abrir a sua própria padaria e é muito exigente com o café e o pão.

Faça uma pausa num espaço acolhedor enquanto ouve histórias sobre a cidade de Minato e o passeio pela cidade. Venha visitar-nos.

Informações sobre a loja

Niwakayama 5-chome, uma cadeia de montanhas no centro do Japão (entre o Japão e a Coreia do Sul)

• 2962-1 Higashi-horidori 13-cho, Chuo-ku, Niigata-shi, 951-8065 Japão
• ABERTO: sexta-feira, sábado, domingo e segunda-feira.
• 11:00 - (última encomenda) 16:00
• período de repouso indeterminado (por exemplo, do trabalho)
• http://www.hiyoriyama5.com/evolution.html