Kedai ramen Aka Chochin terletak di daerah Takasen, Aikawa, Pulau Sado.

Setiap kali saya berbicara tentang ramen dengan orang-orang di tempat kerja, topik tentang kedai ramen ini, Akachochin, selalu muncul. Jika restoran ini memiliki reputasi yang baik, saya selalu ingin mencobanya setidaknya sekali, tetapi saya tidak pernah bisa pergi ke sana.

Hal ini dikarenakan lokasi lentera merah ini cukup sulit. Takasen adalah tempat yang sangat sulit diakses oleh orang-orang yang tinggal di pusat Kota Sado.

Bagi saya, yang rumahnya dekat Ryotsu di Dataran Kuninaka, ada tiga pilihan untuk pergi ke Takachi: melalui Futatsugame, melalui Aikawa, atau melalui Kanabokuyama. Namun, Osado Skyline di atas Kanabokuyama ditutup pada musim dingin, jadi praktis ada dua pilihan. Selain itu, jalan melalui Futatsugame sangat sempit dan mungkin sulit untuk dilalui ketika ada hujan salju.

Pada akhirnya, satu-satunya pilihan yang tersisa saat ini adalah melalui Aikawa.

Jadi kami memutuskan untuk pergi melalui Aikawa. Meskipun menurut kami agak jauh untuk pergi ke Aikawa, kami harus pergi lebih jauh ke utara di sepanjang pantai dari sana. Dalam perjalanan, kami melewati terowongan yang mungkin merupakan terowongan terpanjang di Pulau Sado. Terowongan ini masih sangat baru dan indah.

Hampir melewati terowongan. Toko ini terletak di daerah Takashita, Takasen. Sangat mudah untuk menemukannya karena toko A Co-op Takasen muncul di sisi kiri sebelum toko. Hanya ada beberapa tempat parkir di dalam toko, jadi saya diizinkan untuk parkir di tempat terbuka di tempat pendaratan perahu di belakang toko.

Saya turun dari mobil dan berjalan menuju toko, berpapasan dengan seorang ibu dan anak-anaknya di tengah jalan. Ibu itu menyapa saya dengan kata 'halo'. Anaknya tersenyum dan melambaikan tangan ke arah saya. Pemandangan di Takachian sedikit menyedihkan, tetapi hati orang-orangnya hangat.

Sekarang kami berada di toko. Saat itu sekitar pukul 12.30 siang.

Ketika mereka memasuki restoran, ada dua pelanggan di depan mereka di konter. Pergilah ke area tempat duduk di sebelah kiri. Tanda-tanda penyanyi enka dan tanda tangan lainnya terpampang di dinding. Tidak ada menu di atas meja dan Anda harus memesan dengan melihat label di konter.

Ramen 700 yen, gyoza 400 yen, satu set (ramen + gyoza) 1,000 yen, jadi saya memesan satu set tanpa ragu-ragu.

Saya khawatir bahwa ini mungkin restoran dengan ambang batas yang tinggi, di mana Anda harus berbasa-basi dengan dialek Kote Kote Kote Sado sebelum dapat memesan, tetapi saya lega ketika mengetahui bahwa pelayannya adalah seorang wanita muda yang normal dan sopan. Saya bisa mendengar suara anak-anak yang bersemangat dari dapur.

Setelah beberapa saat, set A pun datang. Kuahnya cukup enak dan jernih.

Sekarang mari kita mulai dengan supnya. Ya, ini adalah kaldu ayam yang enak. Kandungan minyaknya rendah dan kuahnya ringan namun kaya rasa. Suhunya tidak terlalu hangat atau terlalu panas.

Selanjutnya, mie.

Mie tipis yang menyusut, direbus dengan lembut dan enak. Daging babi chashu memiliki lapisan lemak yang tebal di atasnya, tetapi tidak terlalu tegas dan tetap seimbang dengan kuahnya. Secara keseluruhan, supnya ringan dan tidak membosankan. Rasanya seperti mie Cina kuno. Ini adalah cara yang bagus untuk mengakhiri malam dengan minum-minum. Dan gyoza. Isiannya dicincang halus, beraroma bawang putih dan lezat.

Sementara mereka makan, anak-anak duduk di sebelah mereka dan mulai menyantap 'nasi makanai'. Tentu saja, 'nasi makanai' itu adalah ramen. Ini adalah restoran yang sederhana.

(Ngomong-ngomong, pelanggan sebelumnya sudah menghabiskan apa yang mereka pesan, tetapi mereka terus duduk di tempat duduk mereka seolah-olah sedang menunggu sesuatu. Setelah beberapa saat, pemilik rumah (*bukan wanita muda yang mengambil pesanan) keluar dari dapur menuju ruang tamu dan memberikan beberapa pakaian yang dibawa oleh salah satu pelanggan sebelumnya kepada pemilik rumah. Sang induk semang memeriksa pakaian yang diberikan kepadanya dan mengucapkan terima kasih. Apa maksudnya semua ini? (Apakah ini layanan pesanan melalui pos untuk milenium baru?)

Nah, ramennya berasal dari Akachochin, yang terkenal sebagai kedai ramen terbaik di Pulau Sado. Bisa dibilang, ini seperti mie soba ortodoks Cina. Pembaca diminta untuk mencari tahu sendiri apakah perjalanan jauh ke Takasen itu sepadan.

お店情報

• tempat makan dan minum yang murah
• Alamat: 1645-6, Kitatanoura, Kota Sado, Prefektur Niigata.
• Nomor telepon: 0259-78-2220