Der Ramen-Laden Aka Chochin befindet sich im Takasen-Viertel von Aikawa auf der Insel Sado.

Wenn ich mit Leuten auf der Arbeit über Ramen spreche, kommt immer dieser Ramen-Laden, Akachochin, zur Sprache. Da er einen so guten Ruf hat, wollte ich ihn schon immer einmal ausprobieren, aber ich habe es nie geschafft.

Der Grund dafür ist, dass der Standort dieser roten Laterne ziemlich schwierig ist. Takasen ist ein sehr unzugänglicher Ort für Menschen, die im Zentrum von Sado City leben.

Für mich, der ich in der Kuninaka-Ebene in der Nähe von Ryotsu wohne, gibt es drei Möglichkeiten, nach Takachi zu gelangen: über Futatsugame, über Aikawa oder über Kanabokuyama. Allerdings ist die Osado Skyline über Kanabokuyama im Winter geschlossen, so dass es praktisch nur zwei Möglichkeiten gibt. Außerdem ist die Straße über Futatsugame sehr schmal und kann bei Schneefall schwierig zu befahren sein.

Schließlich bleibt zu dieser Jahreszeit nur der Weg über Aikawa.

Also beschlossen wir, über Aikawa zu fahren. Obwohl wir denken, dass es ein bisschen weit ist, um nach Aikawa zu fahren, müssen wir von dort aus weiter nach Norden entlang der Küste fahren. Auf dem Weg dorthin fahren wir durch den wahrscheinlich längsten Tunnel der Insel Sado. Dieser Tunnel ist sehr neu und schön.

Es ist fast durch den Tunnel. Das Geschäft befindet sich im Stadtteil Takashita in Takasen. Er ist leicht zu finden, da der A Co-op Takasen Shop auf der linken Seite kurz vor dem Laden erscheint. Es gibt nur wenige Parkplätze vor dem Geschäft, so dass ich auf einem freien Platz am Bootssteg hinter dem Geschäft parken konnte.

Ich stieg aus dem Auto aus und ging zum Laden, wobei ich auf dem Weg an einer Mutter mit ihren Kindern vorbeikam. Die Mutter grüßte mich mit einem "Hallo". Das Kind lächelte und winkte mir zu. Die Landschaft in Takachian ist ein wenig traurig, aber die Herzen der Menschen sind warm.

Jetzt sind wir im Laden. Die Uhrzeit war etwa 12.30 Uhr.

Als sie das Restaurant betraten, standen zwei Kunden vor ihnen an der Theke. Gehen Sie zum Sitzbereich auf der linken Seite. An der Wand hängen Schilder von Enka-Sängern und andere Autogramme. Es gibt keine Speisekarten auf den Tischen und man muss anhand der Schilder an der Theke bestellen.

Ramen 700 Yen, Gyoza 400 Yen, A-Set (Ramen + Gyoza) 1.000 Yen, also bestellte ich ohne zu zögern A-Set.

Ich war besorgt, dass es sich um ein Restaurant mit hoher Hemmschwelle handeln könnte, in dem man erst Smalltalk im Kote-Kote-Kote-Sado-Dialekt führen muss, bevor man bestellen kann, aber ich war erleichtert, als ich feststellte, dass die Kellnerin eine normale, weltgewandte junge Frau war. Aus der Küche hörte ich die aufgeregten Stimmen von Kindern.

Nach einer Weile wurde Set A gebracht. Die Suppe ist sehr schön und klar.

Fangen wir also mit der Suppe an. Ja, es ist eine gute Hühnerbrühe. Der Ölgehalt ist gering und die Suppe ist leicht, aber reichhaltig. Die Temperatur ist weder zu warm noch zu heiß.

Nun zu den Nudeln.

Geschrumpfte dünne Nudeln, weich gekocht und gut. Das Chashu-Schweinefleisch hatte eine dicke Fettschicht, war aber nicht zu aufdringlich und hielt ein gutes Gleichgewicht mit der Suppe. Insgesamt war die Suppe leicht und nicht langweilig. Sie schmeckte wie altmodische chinesische Nudeln. Eine tolle Art, eine durchzechte Nacht abzuschließen. Und die Gyoza. Die Füllung ist fein gehackt, knoblauchhaltig und lecker.

Während sie aßen, setzten sich Kinder neben sie und begannen, "Makanai-Reis" zu essen. Natürlich war der "Makanai-Reis" Ramen. Es ist ein gemütliches Restaurant.

(Übrigens hatten die vorherigen Kunden bereits aufgegessen, was sie bestellt hatten, aber sie blieben auf ihren Plätzen sitzen, als ob sie auf etwas warteten. Nach einer Weile kam die Wirtin (* nicht die junge Frau, die die Bestellung aufgenommen hatte) aus der Küche in den Salon und überreichte der Wirtin einige Kleider, die eine der vorherigen Kundinnen mitgebracht hatte. Die Wirtin begutachtet die ihr überreichten Kleidungsstücke und bedankt sich bei ihr. Worum ging es hier eigentlich? (Ist das ein Versandhandel für das neue Jahrtausend?)

Die Ramen waren von Akachochin, dem angeblich besten Ramen-Laden auf der Insel Sado. Mit einem Wort, es ist wie orthodoxe chinesische Soba-Nudeln. Die Leser werden gebeten, selbst herauszufinden, ob es die lange Fahrt nach Takasen wert ist.

お店情報

• günstiges Essen und Trinken
• Adresse: 1645-6, Kitatanoura, Stadt Sado, Präfektur Niigata.
• Telefonnummer: 0259-78-2220