Aka Chochin 拉面店位于佐渡岛相川的高泉地区。
每当我在工作中与人谈起拉面，总是会提到这家名为 "Akachochin "的拉面店。既然它有这么好的名声，我一直想至少去尝一次，但一直没能成行。
这是因为红灯笼的位置相当难找。对于居住在佐渡市中心的人来说，高泉是一个非常难以到达的地方。
我的家在国中平原的两津附近，去高地有三个选择：经二松龟、经相川或经金北山。不过，金北山上的大佐渡天际线冬季关闭，因此实际上只有两个选择。此外，经由二松龟的道路非常狭窄，下雪时可能难以通行。
最后，这个时候唯一的选择就是经由相川。
因此，我们决定途经相川。虽然我们觉得去相川有点远，但我们必须从那里沿着海岸线再往北走。途中，我们经过了可能是佐渡岛最长的隧道。这条隧道非常新，也非常漂亮。
快穿过隧道了。商店位于高森的高下地区。A Co-op Takasen 商店就在商店前的左手边，很容易找到。店内只有几个停车位，所以我被允许将车停在店后船坞的空地上。
我下了车，向商店走去，途中与一位带着孩子的母亲擦肩而过。母亲向我问好。孩子微笑着向我挥手。高千的景色有些凄凉，但人们的心却是温暖的。
现在我们在商店里。时间大约是中午 12:30。
当他们走进餐厅时，柜台前有两位顾客。走到左边的座位区。墙上贴着恩卡歌手和其他签名的标志。桌子上没有菜单，必须看柜台上的标签点菜。
拉面 700 日元，饺子 400 日元，A 套餐（拉面+饺子）1000 日元，于是我毫不犹豫地点了 A 套餐。
我原本担心这可能是一家门槛很高的餐馆，必须先用 Kote Kote Kote 佐渡方言寒暄几句才能点菜，但我发现服务员是一位普通的、有教养的年轻女性，这让我松了一口气。我听到厨房里传来孩子们兴奋的声音。
过了一会儿，A 套餐端了上来。汤很好喝，也很清澈。
现在，让我们从汤开始。是的，这是上好的鸡汤。油的含量很低，汤清淡而浓郁。温度不温不火。
接下来是面条。
缩水细面，煮得软软的，味道不错。茶树猪肉上有一层厚厚的肥肉，但并不太突出，与汤保持了很好的平衡。总的来说，汤清淡而不乏味。它就像老式的中国面条。这是结束一晚酒局的绝佳方式。还有饺子。馅料剁得很细，蒜味浓郁，味道鲜美。
在他们吃饭的时候，孩子们坐在他们旁边，开始吃 "makanai 饭"。当然，"makanai 饭 "就是拉面。这是一家温馨的餐厅。
(顺便说一句，之前的客人已经吃完了他们点的东西，但他们继续坐在座位上，好像在等待着什么。过了一会儿，女老板（* 不是点菜的那个年轻女人）从厨房出来，走进客厅，向女老板递上了前一位客人带来的几件衣服。女老板端详着送来的衣服，连声道谢。这到底是怎么回事？(这是千年邮购服务吗？）
现在，拉面来自 Akachochin，它被誉为佐渡岛上最好的拉面店。一句话，它就像正统的中国荞麦面。至于是否值得驱车前往高泉，请读者自己去寻找答案。
お店情報
- 便宜饮食店
- 地址：新潟县佐渡市北田之浦 1645-6 号。
- 电话号码：0259-78-2220
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