tokyoDibutuhkan waktu sekitar dua jam dengan kereta peluru dari prefektur Niigatake kota nagaoka. nagaokaSatu pemberhentian kereta dari stasiun, miyauchi, adalah kota pembuatan bir settaya, yang telah ada sejak tahun 1800-an, sekitar 10 menit berjalan kaki dari stasiun.

Daerah ini telah lama kaya akan beras, biji-bijian, dan air tanah berkualitas tinggi, yang telah mendorong perkembangan budaya pembuatan sake, termasuk 日本酒, 味噌, dan kecap. Ada enam tempat pembuatan sake yang terus beroperasi tanpa perubahan hingga hari ini, salah satunya adalah Kina Saffron Sake Honpo.

Didirikan pada tahun 1887 oleh Nitaro Yoshizawayang pertama.

Minuman keras kunyit adalah minuman keras obat dan merupakan produk populer yang diproduksi dan dijual di sini settayadan menggemparkan negeri ini. Gudang yang merupakan yang terbaik di Jepang dan dihiasi dengan kotee(salah satu dekorasi plester) ini masih ada dan menarik banyak pengunjung dari luar prefektur untuk melihatnya. Situs yang luas ini juga memiliki 10 bangunan lain, termasuk gudang beras dan ruang tatami terpisah, taman, dan dinding batu, dan telah terdaftar sebagai properti budaya berwujud nasional.

Saat ini, toko utama anggur kunyit telah diubah menjadi " settaya6th Avenue Fermentation Museum", yang secara bertahap dikembangkan dan sebagian dibuka untuk umum.

Salah satunya, komegura, adalah gudang tempat penyimpanan beras dari ladang milik Nitaro Yoshizawa, yang memperoleh kekayaannya dari anggur kunyit, dan beras yang diberikan kepadanya sebagai uang sewa tanah. Gudang ini telah direnovasi dan dibuka sebagai ' komegura' yang baru. Tempat ini memiliki sebuah kafe dengan menu yang menggunakan bahan-bahan lokal, laboratorium tempat Anda dapat belajar tentang 'fermentasi' dan pojok buku bergambar oleh penulis buku bergambar dari nagaoka.

Kafe Omusubi, Sup dan Teh 6SUBI, yang terletak di Museum Fermentasi dan Tempat Pembuatan Bir Beras, adalah tempat di mana pengunjung Niigatadapat menikmati omusubi dan sup miso yang dibuat dari beras dari prefektur ini. settayaMakanan fermentasi dari tempat pembuatan bir digunakan sebagai bumbu, dan Anda dapat menikmati omusubi dengan bahan-bahan baru yang jarang ditemukan di tempat lain.

Nasi dan sup miso sangat penting dalam makanan Jepang. Jika Anda sudah jauh-jauh datang ke Jepang, Anda pasti ingin mencoba makanan Jepang setidaknya sekali. Sup miso, khususnya, menjadi sedikit booming, karena tampaknya jarang ditemukan di meja-meja makan di seluruh dunia. 6SUBI juga memiliki 'bar sup miso' di mana Anda dapat membuat sup miso Anda sendiri dan bahkan mencoba membuat sup miso Anda sendiri. Bagaimana jika Anda mencoba membuat secangkir sup miso favorit Anda sendiri?

Beras adalah bagian penting dari makanan Jepang, dan sake, yang terbuat dari beras, juga merupakan bagian penting dari budaya Jepang.

LIS settaya, berjarak 3-4 menit berjalan kaki dari Museum Fermentasi dan komegura, menjual sake, minuman beralkohol, produk daerah, dan serba-serbi dari kilang sake di prefektur Niigata. Ini adalah toko di mana Anda dapat mencoba cara baru untuk menikmati sake dan aspek baru lainnya dari budaya makanan Jepang. settayaSilakan mampir bersama dengan pabrik sake lainnya ketika Anda mengunjungi