tokyoSe tardan unas dos horas en tren bala desde la prefectura de Niigatahasta la ciudad de nagaoka. nagaokaA una parada de tren de la estación, miyauchi, se encuentra la ciudad cervecera de settaya, que existe desde el siglo XIX, a unos 10 minutos a pie de la estación.
La zona es rica desde hace mucho tiempo en arroz, cereales y aguas subterráneas de gran calidad, lo que ha propiciado el desarrollo de una cultura cervecera, que incluye 日本酒, 味噌y salsa de soja. Hay seis fábricas de cerveza que siguen funcionando sin cambios a día de hoy, una de las cuales es Kina Saffron Sake Honpo.
Fundada en 1887 por la primera Nitaro Yoshizawa.
El licor de azafrán es un licor medicinal y fue un producto muy popular que se fabricaba y vendía aquí settayay arrasó en todo el país. El almacén, que es el mejor de Japón y está decorado con kotee(una de las decoraciones de yeso), aún se conserva y atrae a muchos visitantes de fuera de la prefectura para verlo. El gran recinto también contiene otros 10 edificios, entre ellos un almacén de arroz y una sala de tatami independiente, un jardín y un muro de piedra, y ha sido registrado como bien cultural tangible nacional.
En la actualidad, la tienda principal de vino de azafrán se ha transformado en el " settaya6th Avenue Fermentation Museum", que se está desarrollando gradualmente y abriendo parcialmente al público.
Uno de ellos, komegura, era un almacén donde se guardaba el arroz de los campos propiedad de Nitaro Yoshizawa, que hizo fortuna con el vino de azafrán y el arroz que le daban como renta de la tierra. Este almacén se renovó y abrió como el nuevo " komegura". El espacio incluye una cafetería con un menú que utiliza ingredientes locales, un laboratorio donde se puede aprender sobre "fermentación" y un rincón de libros ilustrados por un autor de libros ilustrados de nagaoka.
La cafetería Omusubi, Sopa y Té 6SUBI, situada en el Museo de la Fermentación y la Fábrica de Cerveza de Arroz, es un lugar donde los visitantes de Niigatapueden disfrutar de omusubi y sopa de miso elaborados con arroz de la prefectura. settayaLos fermentados de la fábrica de cerveza se utilizan como condimento, y se puede disfrutar de omusubi con nuevos ingredientes que rara vez se ven en otro lugar.
El arroz y la sopa de miso son esenciales en las comidas japonesas. Si has venido hasta Japón, querrás probar la comida japonesa al menos una vez. La sopa de miso, en particular, se está convirtiendo en todo un boom, ya que parece que es raro encontrarla en las mesas de todo el mundo. 6SUBI también tiene un "bar de sopa de miso" donde puedes preparar tu propia sopa de miso e incluso probar a hacerla tú mismo. ¿Qué le parece probar a preparar su taza favorita de sopa de miso?
El arroz es una parte esencial de la comida japonesa, y el sake, que se elabora con arroz, también lo es de la cultura japonesa.
LIS settaya, a 3-4 minutos a pie del Museo de la Fermentación y de komegura, vende sake, licores de sake, productos regionales y artículos diversos de las fábricas de sake de la prefectura de Niigata. Se trata de una tienda donde se pueden experimentar nuevas formas de disfrutar del sake y otros nuevos aspectos de la cultura gastronómica japonesa. settayaPase por aquí junto con otras fábricas de sake cuando visite la
