Un petit magasin appelé Taj Mahal se trouve à Hakusanoura, derrière l'hôtel de ville de Niigata. Bien que cette rue soit parsemée de restaurants de sushi et de kappo, il ne s'agit pas d'une rue principale ou d'une rue commerçante, mais plutôt d'un quartier résidentiel tranquille. Le panneau jaune qui s'y trouve est un point de repère.

Comme l'indique l'enseigne, il s'agit d'une authentique boutique de curry indien. Il est si petit qu'on pourrait croire qu'il s'agit d'un café, mais il est réputé parmi les amateurs de curry et d'épices de Niigata.

Le restaurant dispose de deux tables et d'un comptoir. Au total, il peut accueillir un peu plus de 10 personnes. Le restaurant, faiblement éclairé, est rempli d'ornements et d'articles divers indiens. (Le gérant et l'ensemble du personnel sont japonais).

Je me suis assis au comptoir et j'ai regardé le menu... Il semble que le nombre d'étoiles soit une indication du piquant, mais n'y a-t-il pas quelque chose comme beaucoup d'étoiles ? D'ailleurs, cinq étoiles sont considérées comme "extrêmement piquantes"... Je me demande ce qu'il en est du Kali-Ray vert du Cachemire.

Comme je n'étais pas sûr de moi, le gérant s'est approché de moi pour me parler. Je vous recommande le Black Kashmiri Curry". m'a-t-il dit. Le menu indique également : "Épicé mais délicieux. Une fois que vous l'aurez goûté, vous deviendrez accro".

Je n'ai pas trouvé de réponse si j'ai hésité plus longtemps, alors j'ai suivi la recommandation du gérant et j'ai demandé le "Black Kashmiri Curry" (curry noir du Cachemire).

Cela a pris une dizaine de minutes d'attente. Le voici. Curry noir du Cachemire avec salade. Il contient de grosses pommes de terre et du poulet. A première vue, on dirait un curry normal. Avec un peu de précaution, on le verse sur le riz et on prend une bouchée.

Non, non, c'est épicé, c'est épicé !　Comment dire, c'est tellement épicé que ma langue est engourdie et que je ne sais pas si c'est épicé ou non ! C'est tellement épicé que ça dépasse de loin le curry de PRIME que nous avons mangé l'autre jour!

Il est impossible de ne mettre que le roux en bouche. On verse un peu de roux sur le riz, en alternant avec une boisson appelée "lassi" (qui ressemble à un yaourt) qui est offerte en service. C'est alors que l'on aperçoit un pop-up sur le comptoir.

Bien sûr, nous portons nos assiettes au comptoir. Le "lassi" est bu en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire, et nous parvenons à terminer le reste de notre repas avec de l'eau froide et du riz. Le gérant m'a demandé : "C'était épicé ?" mais mon cœur est déjà en état d'abandon.

Il m'a alors dit : "Les invités qui étaient assis là-bas tout à l'heure mangeaient du curry vert du Cachemire".

Curry vert du Cachemire ... ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Cari noir du Cachemire ... ☆☆☆☆☆

Non, j'ai eu l'impression de le manger sans souci, mais..,

La première fois que vous le mangez, votre langue s'engourdit et vous ne pouvez pas bien le goûter, mais après quelques fois, votre langue s'habitue et vous pouvez à nouveau le goûter.

Enfin, j'étais un peu curieuse de voir ce pop-up. Les épices contenues dans le curry ont divers effets bénéfiques et constituent la "médecine indienne à base de plantes".

Et les currys indiens en général sont des aliments diététiques à faible teneur en calories ! (Mais c'est tellement épicé que je finis toujours par prendre plus de riz ! （Mais c'est tellement épicé que je finis toujours par prendre plus de riz...)

Informations sur la boutique

Taj Mahal Niigata

• Heures d'ouverture Déjeuner : 11:30-14:00 / Dîner : 17:00-21:00.
• Résidence : 1-369 Shirazanoura, Chuo-ku, Niigata City