In der Tsunan-Brauerei (Tsunan-machi, Präfektur Niigata) fand der letzte Top-Tank der Saison statt.
Die Brausaison hat im November letzten Jahres begonnen. Danach wird der neue Sake gefiltert, gebrannt und gereinigt 🧹, wobei die Werkstatt und die zum Aufräumen verwendeten Werkzeuge verlassen werden. Die Brauer, die während des Winters für das Brauen zuständig waren, sind jetzt als Landwirte und Campingplatzmitarbeiter tätig. Im April wird es allmählich ruhiger in der Brauerei, und die Tsunan-Brauerei wird ihren Samstagsladen wieder öffnen! Wir danken Ihnen für Ihre Geduld. Sie können auch Brauereibesichtigungen und Verkostungen genießen🍶.
Rund um das Lagerhaus sprießt die Pestwurz. Die Einheimischen nennen sie Besen-Butterblumen. Gebraten mit Miso, Tempura usw. sind Standard. Es ist eine gute Jahreszeit für die Schneeschmelze. Bitte kommen Sie raus 😊.
