Neulich wurde ich von einem Freund kontaktiert, den ich schon lange nicht mehr gesehen hatte, und wir beschlossen, uns zu treffen. Daraufhin wurde ich ins Ramen Yellow eingeladen.

Dieses Geschäft befindet sich in der Nähe der Universität Niigata und fällt durch sein gelbes Äußeres auf.

Karasawa-san, Sie haben doch eine Website namens Igata Repo, oder? Das ist ein guter Ort für Geschichten!" Sagte er.

Gelb! Das ist immer noch gelb! Das selbstbewusste Äußere des

Das Schild ist eine Art "Pop-up-Aufkleber". Aus verschiedenen Blickwinkeln scheinen die Ramen-Nudeln nach oben zu schweben. Ich habe diese Art von visueller Magie schon immer gemocht und bin eine Weile vor dem Schild hin und her gelaufen.

'Ooooh! Ramen schwimmt raus!" Und während ich so vor mich hin grinse und alleine spiele, taucht ein Freund auf, den ich schon lange nicht mehr gesehen habe, und sagt: "Was machst du denn da...?". Wir schütteln uns steif die Hände. Aber wenn alte Freunde einen plötzlich bitten, sich mit ihnen zu treffen, dann geht es meist um Religion, Versicherungen oder irgendwelche seltsamen Geschäfte. Sagen Sie mir nicht, dass ich auf der Hut war und mich gefragt habe, was um alles in der Welt heute los war.

Also gingen wir sofort in das Restaurant. Ich kam hierher, ohne mich vorher zu informieren, aber das Restaurant war zur Mittagszeit bereits voll mit Büroangestellten und Studenten. Es macht den Eindruck, als sei es ölig. Am Eingang gibt es einen Ticketautomaten.

Der Ticketautomat sagt Ihnen, wie Sie bestellen müssen. Gemüse, Knoblauch und Öl gibt es gratis dazu. Wenn Sie eine doppelte Portion Gemüse möchten, fragen Sie nach "Yasai mashimashi".

Genau! Das ist das Jiro-System, das einige begeisterte Fans gefunden hat! Ich wusste nicht, dass es in Niigata ein Jiro-System-Restaurant gibt... Ich war zum ersten Mal etwas nervös wegen des Systems.

Ich kaufte ein Ticket für die "normale" (700 Yen) und mein Freund ein Ticket für die "besondere" (900 Yen), und wir nahmen am Schalter Platz. Wir unterhielten uns eine Weile bei kalten Getränken. In der Zwischenzeit werden die Ramen-Nudeln mit Gemüse an die anderen Kunden verteilt.

Gerade als die Nudeln gekocht und serviert werden sollten, wurde ich nach den Belägen gefragt. Mein Freund bat um "Hassai Mashimashi", ein hervorragend gemachtes Gericht. Ich sagte: "Ja, ja... und... Ich sagte in einem verwirrten Ton: "So wie es ist". 'Hä? Kann ich es einfach so lassen, wie es ist?" fragt die Kellnerin zurück. Das ist mir ein bisschen peinlich!

Dies ist also das spezielle "Yasai Mashimashi", das mein Freund bekommen hat. Bohnensprossen und Kohl sind hoch aufgetürmt. Und aus der Schüssel quillt die fettige Suppe über.

Ich habe links bestellt. Der Standard "Normal". Rechts ist die "besondere" Yasai Mashimashi. Das Standardgericht hat 200 g Nudeln, während das Spezialgericht die doppelte Menge hat, nämlich 400 g.

Ansicht von oben. Wie isst man ein Mashimashi? Ich schaute es mir an und sah, dass meine Freundin es aß, während sie ihr Bestes tat, es zu zerlegen.

Das Gemüse machte nicht den Eindruck, viel Geschmack zu haben, und wurde mit dem Geschmack gegessen, während es in der Brühe eingeweicht wurde.

Selbst das durchschnittliche Gericht enthält viel Schweinefleisch. Es ist mehr wie Schweinefleisch als Chashu-Schweinefleisch. Auch ohne die üblichen Beilagen gibt es eine beträchtliche Menge an Gemüse.

Dicke Nudeln, die sich nicht so leicht dehnen lassen. Dicker als Stäbchen! Gemüse, Fleisch und diese dicken Nudeln werden in einer dicken Sojasoßenbrühe geschwenkt. Dies ist eine Ramen, die Männer gerne in großen Portionen essen. Es ist genau wie 'Männer-Ramen'.

Ich bin inzwischen mehr an die erfrischenden Ramen von Niigata gewöhnt als an die fetten Ramen, und ich bin selbst mit einer mittleren Portion satt. Ich respektiere meinen Freund, der eine Sonderportion in etwa demselben Tempo gegessen hat.

Wie der Name Yellow schon sagt, ist der Laden voll mit gelben Gegenständen aus früheren Generationen des Geschwaders. Auch Tassen, Teller und Taschentuchhüllen sind gelb.

Wir kamen an diesem Tag gegen 12:00 Uhr, aber die Kunden gingen ständig ein und aus im Restaurant. Ist das Geheimnis der Beliebtheit des Restaurants auch sein Engagement für Gelb?

Ich glaube, es handelt sich um ein Ramen-Genre, das nicht zu den vier großen Ramen-Genres in Niigata gehört, aber es scheint die Phantasie der Ramen-Liebhaber zu kitzeln. Meine Freundin wollte sich einfach nur mit mir unterhalten, zum ersten Mal seit langem, und sie bat mich nicht um etwas Sicheres. Ich entschuldigte mich in meinem Herzen dafür, dass ich an ihr gezweifelt hatte, während wir uns fröhlich über verschiedene Themen unterhielten... Danke, dass Sie mich hierher gebracht haben!

Spotlight.

Starrrahmen gelb

• Adresse: 186-1 Ono, Nishi-ku, Niigata-Stadt, Präfektur Niigata
• Öffnungszeiten: 11:30-14:00 18:00-21:00 (Suppe auswärts).
• Geschlossen: Sonntag