Während ich das hier geschrieben habe, sind mir immer wieder dieselben Gedanken gekommen.
Was haben diese Leute wohl mitgenommen?
Ich habe nacheinander darüber nachgedacht und meine Gedanken aufgeschrieben. Es schien zwar so, als gäbe es so viele Dinge, die mit nach Hause genommen wurden, wie es Menschen gab, doch gab es gar nicht so viele verschiedene Arten.
Als ich nachgezählt habe, waren es sechs.
Der erste Punkt ist die Fähigkeit, selbst Entscheidungen zu treffen.
Ich öffne den Kühlschrank und lege fest, was es heute Abend gibt. Ich probiere aus, eine Zutat in der Miso-Suppe zu ändern. Gerade in dieser kleinen Geste liegt diese Kraft. Bevor ich jemanden nach der richtigen Antwort frage, treffe ich selbst eine Wahl und entscheide. Die Küche war einer der wenigen Orte im Alltag, an denen ich das tun konnte, ohne dass jemand anderes zustimmen musste.
Zweitens ist es die Vorstellungskraft.
Ich stelle mir das Gesicht des Essenden vor und lege den Geschmack fest. Für jemanden, der noch keine Worte hat, denke ich über die Konsistenz und die Temperatur nach. Ich stelle mir den Esstisch in einer Stunde vor und zünde jetzt den Herd an. Das Kochen lässt mich fast täglich Dinge vorstellen, die noch nicht vor mir liegen.
Der dritte Punkt ist die Fähigkeit, Dinge auszuprobieren.
Ohne es genau zu wissen, schüttele ich die Plastikflasche. Was passiert wohl, wenn ich die Zitrone auspresse? Ich probiere es einfach aus, um es herauszufinden. Man handelt nicht erst, nachdem man sich informiert hat, sondern lernt durch das Handeln. Beim Kochen ist der Preis für das Ausprobieren gering. Deshalb trauen sich die Menschen hier, sich an Unbekanntes heranzuwagen.
Der vierte Punkt ist die Fähigkeit, sich von Fehlern wieder zu erholen.
Die zu kräftige Miso-Suppe verdünnen. Dem noch nicht ganz ausgereiften Eintopf etwas hinzufügen. Die Fehler von heute in die Ideen von morgen einfließen lassen. Fehler nicht einfach auslöschen, sondern aus ihnen etwas Neues schaffen. Damit diese Fähigkeit wachsen kann, braucht es einen Ort, an dem ein Fehler nicht das Ende bedeutet.
Der fünfte Punkt ist die Fähigkeit, etwas an jemanden weiterzugeben.
Was ich zubereitet habe, landet im Magen eines anderen, und ich erhalte eine Rückmeldung. Das Kochen schenkt mir jeden Tag die Erfahrung, zu spüren, dass das, was ich getan habe, bei jemandem angekommen ist.
Die Fähigkeit, etwas zu vermitteln, bedeutet nicht nur, etwas gut herstellen zu können. Es ist die Kraft, die entsteht, wenn man spürt, dass das, was man selbst geschaffen hat, bei jemandem angekommen ist, und man es erneut weitergeben möchte. Dieses Gefühl entwickelt sich durch wiederholte Erfahrungen, bei denen man spürt, dass das, was man geschaffen hat, bei anderen angekommen ist.
Der sechste Punkt ist die Fähigkeit, eine Verbindung zum Nächsten herzustellen.
Den Geschmack, den man gelernt hat, in die eigene Küche zu integrieren. Eines Tages wird man seine eigene Art weitergeben. So wie es Dinge gibt, die von der Großmutter an die Mutter und von der Mutter an das Kind weitergegeben wurden, ohne jemals zu Rezepten zu werden. Kochen ist eine Tätigkeit, die nicht mit dem Empfangen endet. Wer es gelernt hat, wurde zum Weitgeber, ohne dass man ihn darum gebeten hätte.
Diese sechs Punkte sind kein Zeugnis. Es ist auch keine Checkliste. Die Namen können Sie ruhig vergessen, sobald Sie fertig gelesen haben. Wichtig sind vielmehr die einzelnen Momente, die ich in der Küche erlebt habe.
Außerdem sind diese sechs Fähigkeiten nicht ausschließlich durch das Kochen zu entwickeln. Ob auf dem Acker oder beim Musizieren – wer sich weiterentwickeln will, wird es auch tun. Es gibt keine Garantie dafür, dass man sich durch das Kochen zwangsläufig weiterentwickelt.
Und als ich alle sechs aufgereiht hatte, ist mir etwas aufgefallen.
Unter diesen sechs Dingen gibt es kein einziges, das ich von außen beigesteuert habe.
Ich habe die Vorgehensweise erklärt. Doch sowohl der Wunsch, eine Entscheidung zu treffen, als auch der Wunsch, etwas auszuprobieren, und die Frage „Warum?“ waren bereits vor dem Unterricht in dieser Person vorhanden. Das Bestreben, aus Fehlern zu lernen, und der Wunsch, etwas an andere weiterzugeben, sind ebenfalls dieselben.
Dass das Kochen den Menschen formt, bedeutete nicht, ihm von außen neue Kräfte zu verleihen. Es ging vielmehr darum, die Kräfte, die der Mensch von Natur aus besaß, nach außen zu bringen und so zu gestalten, dass er sie immer wieder nutzen konnte.
Wenn ich so darüber nachdenke, habe ich in den letzten 20 Jahren vielleicht vor allem Situationen geschaffen, in denen sich die Sichtweise verändert, und Orte, an denen Kräfte nach außen dringen können.
Wenn sich die Sichtweise ändert, fangen die Menschen an, selbst Entscheidungen zu treffen, sich Dinge vorzustellen, Dinge auszuprobieren, aus Fehlern zu lernen, ihre Ergebnisse anderen zu vermitteln und sie weiterzugeben. Das Kochen hat genau diese einzelnen Schritte gefördert.
Diese sechs Punkte möchte ich als „Kräfte der Zukunft“ bezeichnen.
Denn das Zeitalter, in dem man essen kann, ohne selbst etwas zuzubereiten, hat bereits begonnen.
Bequemlichkeit nimmt uns viele Belastungen ab. Andererseits nehmen die Gelegenheiten, Entscheidungen zu treffen, Dinge auszuprobieren und nach Fehlern wieder auf die Beine zu kommen, im Alltag nach und nach ab.
Wenn man sie nicht einsetzt, entwickelt sich die Kraft nicht.
Entscheiden, sich vorstellen, ausprobieren, neu ausrichten, vermitteln, verbinden. All das sind Dinge, die gerade in der kommenden Zeit unverzichtbar sein werden.
Aber bleibt diese Kraft, die in der Küche gewachsen ist, wirklich nur auf die Küche beschränkt? Wie weit reicht sie, wenn man sie hinausträgt?
TERUMI ISHIBASHI
FARM8 co.ltd.,
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