Nous sommes nombreux à avoir nos grands magasins préférés. De merveilleux espaces vous y attendent. Nous aimerions vous présenter l'un de ces espaces merveilleux.

Voici le restaurant Yakitori Obachan no Hoshino.

J'y suis allée pour la première fois lors de ma première année d'université à l'invitation d'un ami, puis j'y suis allée seule après les cours à l'université, même les jours où je n'avais pas école, et maintenant je suis une visiteuse régulière.

Ce qui m'attire, c'est la délicieuse viande produite sur place, ainsi que le sourire et l'énergie des femmes !

Cette fois-ci, nous avons profité de l'occasion pour réaliser une petite interview.

Tante et M. Hoshi.

Tata est-elle originaire de Niigata ?

Tante : Oui, c'est Shirone.

-Quel est le plus populaire ? Que recommanderiez-vous ?

Tante : C'est de la petite viande. C'est très savoureux.

J'ai pris le menchikatsu de bœuf noir, le katsu de poulet et la petite viande, que je mange toujours. La petite viande est la viande du cou d'un poulet. On l'appelle aussi "seseri". C'est une partie du poulet dont on ne peut prélever qu'une petite quantité.

-Vraiment ! Petite viande, très savoureuse.

Tata : C'est vrai, elle ne dit pas de mensonges (rires).

Après avoir posé la question, un client est entré et a acheté une dizaine de petits morceaux de viande !

Yakitori Auntie's Restaurant Hoshino's menu.

Que valorisez-vous dans votre entreprise, ma tante ?

Tatie : Il s'agit de les rendre heureux, de leur faire dire que c'est délicieux. Tante : Quand ils disent que c'est délicieux, cela me donne envie d'y retourner et de travailler plus dur.

Tante : Elle dit que c'est délicieux parce que toute la viande est cultivée à la maison.

- et après, je suis sûr que ta tante aura un beau sourire sur le visage. ......

Tata : Le sourire, c'est nous (ce qui signifie que le sourire n'est pas bon, pas bon). Je pense qu'ils viennent parce que tout va bien. Mais les petits enfants me disent : "Tatie, tu as une mauvaise bouche, mais tu as un cœur chaleureux".

-Enfin, quel est le secret de l'énergie de ta tante ?

Tata : le Ribovitan D dont je prends une bouteille tous les jours et l'amour de la conversation ! Ça et ne pas stresser !

Au cours de l'entretien, j'ai eu l'occasion de parler avec une cliente et sa tante. La cliente a dit "tante a un cœur chaleureux", ce qui m'a fait penser que les clients qui viennent dans ce magasin sont touchés par la chaleur de la tante.

Si vous en avez l'occasion, pourquoi ne pas aller goûter à la chaleur du cœur d'une tante et à la délicieuse viande locale ?

Informations sur la boutique

Yakitori : Auntie's Restaurant Hoshino

• 1715-1, Terao-higashi 3-chome, Nishi-ku, Niigata-shi, 950-2025, Japon
• Heures d'ouverture : ouvert de 15h à 20h