Il se classe au quatrième rang mondial en termes de consommation de café. Le Japon est une puissance en matière de café, se classant au 12e rang mondial en termes de consommation par habitant. La consommation a encore augmenté ces dernières années, atteignant un niveau record, grâce à l'offre de café fraîchement moulu de Seven-Eleven, appelée Seven Café !

Le café du supermarché est bon pour une boisson rapide, mais parfois vous n'avez pas envie de vous détendre et de prendre une tasse de café dans un "coffee shop", qui s'est développé de manière unique au Japon et a créé la culture japonaise du café ? Cette fois-ci, parmi les nombreux cafés célèbres de la ville de Niigata, je me suis rendue au Chamonix, un authentique café connu pour être un café torréfié à la maison depuis longtemps ! Nous avons visité la succursale de Kami-Ookawa-mae !

Dès que vous passez à côté du campus Niigata Chuo de l'université des études internationales et de l'information de Niigata, vous apercevez un bâtiment noir et une bannière sur laquelle on peut lire "Coffee". Il s'agit de Chamonix.

Dès l'entrée, vous découvrirez un espace de vente de haricots. De nombreuses variétés sont alignées ! La moitié des clients du magasin utilise le café et l'autre moitié vient acheter des grains.

En entrant directement dans la boutique, vous trouverez une atmosphère agréable, comme dans un café rétro.

Le magasin dispose même d'une machine à torréfier, d'une salle de stockage des haricots verts et d'une salle de triage où les haricots sont triés.

Stockage de graines de soja

Des grains de café vert de bonne qualité provenant du monde entier. Les grains de café sont torréfiés dans le magasin, ce qui leur confère une grande fraîcheur. La machine à torréfier est en marche le matin, de sorte que le magasin est rempli d'un arôme parfumé.

Le café est soigneusement préparé dans un siphon, une tasse à la fois !

Lorsque vous prenez place... Hmm ? Et cette table ?

Oh là là ! Des grains de café sous verre ! C'est stylé !

Le plus populaire est le mélange Chamonix original de la boutique. Sur la liste du menu.

Supremo colombien 5, Santos brésilien 3, Antigua guatémaltèque 2. Le goût est centraméricain, avec les caractéristiques du Supremo tempérées par le Santos et complétées par le Guatemala. La saveur et l'arôme sont équilibrés, avec une forte amertume et un goût corsé, mais doux.

Voici une liste des raisons les plus courantes.

Je ne sais pas si ma pauvre langue est capable de discerner de telles saveurs. ？？？？

Oui !

Je ne sais pas (rires) mais c'est délicieux ! J'adore le café !

Bien entendu, vous pouvez également déguster des toasts. Le café amer se marie bien avec un pain grillé fraîchement cuit, chaud et épais. À titre personnel, j'ai arrêté de fumer en juillet. Jusqu'alors, je pensais que le café et les cigarettes étaient la combinaison la plus merveilleuse au monde, mais lorsque j'ai arrêté de fumer, j'ai découvert une autre facette du café. J'ai pensé que la combinaison de quelque chose d'amer et de quelque chose de sucré et de délicieux était la meilleure chose au monde. Oui, je ne cesse de grossir.

Je ne comprends toujours pas la profondeur et le goût du café, mais je pense que cela vaut la peine de prendre le temps de se détendre et de se reposer dans l'atmosphère de ce magasin.

Dédié à la torréfaction à domicile à Niigata depuis 40 ans. La succursale de Kami-Ookawa-mae ouvre à 7 heures du matin. Appréciez le "petit-déjeuner à Chamonix" dans l'ambiance d'Audrey Hepburn !

En outre, la succursale de Furumachi, située à Furumachi 5, utilise également des haricots torréfiés chaque matin à la succursale de Kami-Okawa-mae.

Informations sur la boutique

Chamonix Kami-Okawa-mae shop

• Adresse : 7-1235 Kami-Ookawa-mae, Niigata City, Niigata Prefecture
• Heures d'ouverture / semaine 7:00-19:00, jours fériés 10:00-19:00.
• Fermé/dimanche
• TEL／025-222-0730
• Nombre de sièges/70
• Site web : http://www.geocities.jp/chamonix_coffee/

Magasin de la vieille ville

• Adresse : 5-591 Furumachi, Niigata City, Niigata Prefecture, Japan
• Heures d'ouverture 8h00 - 19h00
• Fermé : Non.
• tél : 025-228-7189
• http://www.niigata-furumachi.jp/?p=1430