In Hakusanoura, hinter dem Rathaus von Niigata, gibt es einen kleinen Laden namens Taj Mahal. Obwohl diese Straße mit Sushi-Restaurants und Kappo-Restaurants gespickt ist, handelt es sich nicht um eine Haupt- oder Einkaufsstraße, sondern um ein ruhiges Wohngebiet. Das gelbe Schild, das dort steht, ist ein Wahrzeichen.

Auf dem Schild steht "Indische Küche", und es handelt sich um einen authentischen indischen Curry-Laden. Er ist so klein, dass man ihn für ein Café halten könnte, aber er ist unter den Curry- und Scharfgewürzliebhabern in Niigata berühmt.

Das Restaurant verfügt über zwei Tischgruppen und einen Tresen. Insgesamt bietet es etwas mehr als 10 Personen Platz. Das schwach beleuchtete Restaurant ist mit indischen Ornamenten und Kleinigkeiten gefüllt. (Der Manager und das gesamte Personal waren Japaner).

Ich setzte mich an den Tresen und sah mir die Speisekarte an... Es scheint, dass die Anzahl der Sterne ein Hinweis auf die Schärfe ist, aber gibt es nicht so etwas wie viele Sterne? Übrigens sollen fünf Sterne "extrem scharf" sein... Ich frage mich, wie es sich mit Green Kashmiri Kali-Ray verhält.

Als ich unsicher war, kam der Manager auf mich zu, um mit mir zu sprechen. Ich empfehle das Black Kashmiri Curry". Sagte er. Auf der Speisekarte steht außerdem: 'Scharf, aber lecker. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie süchtig danach sein".

Ich konnte keine Antwort finden, wenn ich noch länger zögerte, also folgte ich der Empfehlung des Geschäftsführers und fragte nach 'Black Kashmiri Curry'.

Es dauerte etwa zehn Minuten des Wartens. Hier ist es. Schwarzes Kashmiri-Curry mit Salat. Es enthält große Kartoffeln und Hühnchen. Auf den ersten Blick sieht es aus wie ein normales Curry. Ein wenig vorsichtig, gießen Sie es über den Reis und nehmen Sie einen Bissen.

Nein, nein, es ist würzig, es ist würzig!　Wie soll ich es sagen, es ist so scharf, dass meine Zunge taub ist und ich nicht weiß, ob es scharf ist oder nicht! Es ist so scharf, dass es weit über das Curry von PRIME hinausgeht, in dem wir neulich waren!

Es ist unmöglich, nur die Mehlschwitze in den Mund zu nehmen. Man schüttet etwas von der Mehlschwitze über den Reis, abwechselnd mit einem Getränk namens "Lassi" (das aussieht wie Joghurt), das als Service angeboten wird. Dann, Gott sei Dank, kommt ein Pop-up auf der Theke in Sicht.

Natürlich bringen wir unsere Teller zur Theke. Das "Lassi" ist im Nu ausgetrunken, und man schafft es, den Rest der Mahlzeit mit kaltem Wasser und Reis zu beenden. Der Manager fragt mich: "War es würzig?" aber mein Herz ist bereits in einem Zustand der Verlassenheit.

Dann sagte er mir: "Die Gäste, die vorhin dort drüben saßen, haben Green Kashmiri Curry gegessen".

Grünes Kashmir-Curry ... ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Schwarzes Kashmir-Curry ... ☆☆☆☆☆

Nein, ich fühlte mich, als ob ich es ohne jede Sorge essen würde, aber..,

Beim ersten Verzehr wird die Zunge sowieso taub und man kann es nicht gut schmecken, aber nach ein paar Mal gewöhnt sich die Zunge daran und man kann es wieder schmecken.

Schließlich war ich ein wenig neugierig auf dieses Pop-up. Die Gewürze im Curry haben verschiedene Wirkungen und sind "indische Kräutermedizin".

Und Currys nach indischer Art sind im Allgemeinen ein kalorienarmes Diätessen! (Aber es ist so scharf, dass ich am Ende immer mehr Reis esse! （Aber es ist so scharf, dass ich am Ende immer mehr Reis esse...)

Informationen zum Geschäft

Taj Mahal Niigata

• Öffnungszeiten Mittagessen: 11:30-14:00 / Abendessen: 17:00-21:00.
• Wohnort: 1-369 Shirazanoura, Chuo-ku, Niigata City