Fui al restaurante de ramen 'Mendokoro Waka' en Kanai, ciudad de Sado. Este restaurante era de reciente creación y tenía curiosidad por conocerlo.

Aparque en la esquina de un gran aparcamiento cerca del Hospital General de Sado y camine por un callejón hasta encontrar 'Menjo Waka'. Está situado en una calle principal de la isla, que la mayoría de los habitantes de la isla de Sado reconocerían como la calle donde se encuentra Dosanko Ramen.

Hay aparcamiento gratuito en las inmediaciones. Por lo tanto, los comercios de las inmediaciones no tienen que proporcionar su propia plaza de aparcamiento. Este lugar también es útil para beber.

進行方向左手奥のオレンジ色ののれんの店が「Casa de fideos Waka」。店外に看板が出ていないので分かりにくい。車で通ったら気づかずに素通りしてしまいそうだ。

La tienda está hecha para que parezca una casa particular normal y corriente. ¿Ves otra puerta justo al lado de la entrada? No la abras por error. (¿Se abre?).

Las fotografías están expuestas junto a la entrada.

Abierto de 11:00 a 14:00 y de 17:30 a 20:00, cerrado los jueves. Sin embargo, como siempre, las tiendas de Sado cierran pronto por la noche.

Nada más abrir la puerta y entrar, hay una máquina expendedora de comida a la izquierda. Todos los pedidos se compran en esta máquina y luego se entrega el ticket de comida al camarero.

Olvidé hacer una foto de la máquina expendedora de billetes, así que aquí está la lista de menús en su asiento.

Esta es mi segunda visita al restaurante. La última vez, pedí un ramen normal. La sopa tenía una rica base de salsa de soja y caldo de marisco, algo poco habitual en la isla de Sado, y estaba aderezada con abundante cebolleta. Los fideos eran ligeramente más gruesos, rectos y bastante duros, por lo que resultaban bastante chiclosos.

Aunque no figuraba en el menú de la mesa, pedí el "ramen de puerro quemado", que sólo está disponible para el almuerzo y sólo se sirven 20 raciones al día ese día.

Ahora, tomemos un poco. Sí, está bueno. Los fideos y el cerdo chashu no diferían del "ramen" normal, pero la sopa tenía un caldo de marisco con un ligero sabor a yuzu, acentuado por el dulzor de las cebolletas carbonizadas.

Además, pedí tsukemen (fideos).

La sopa de este tsukemen también era a base de marisco con sabor a yuzu, y el caldo espeso y rico combinaba bien con los fideos. La textura de los fideos también es buena.

Los fideos tsukemen son gratis hasta una ración mediana. Por cierto, la de esta foto es una ración normal.

Noodle Shop Waka, una tienda de ramen en la isla de Sado.

Este es sin duda el lugar al que hay que ir cuando se quiere comer kottori ramen ortodoxo en la isla de Sado.

お店情報

• Casa de fideos Waka
• Horario de oficina: 11.00-14.00, 17.30-20.00, cerrado los días festivos.
• Dirección:〒952-1209 99-8 Senjou, Ciudad de Sado, Prefectura de Niigata (antigua Kanai)
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