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Primeira experiência de sopa de arroz frito! Fui ao restaurante chinês Sadun.

Conhece algum sítio bom para comer sopa de arroz frito? Ele perguntou: "Sopa de arroz frito? O que é isso?" Dei uma dentada e fui ao restaurante chinês que ele me tinha apresentado! O restaurante chinês situa-se no bairro de Higashi, na cidade de Niigata, e chama-se Sadun ( JODAN).

Primeira experiência de sopa de arroz frito! Fui ao restaurante chinês Sadun.

2-5-13, Higashinakajima, Higashi-ku, Cidade de Niigata, Prefeitura de Niigata

A loja está montada assim. Uma casa privada (?). Parece uma parte de uma casa e é de muito bom gosto. Dirigimo-nos para lá enquanto éramos guiados no nosso caminho, mas a localização não é de todo boa.  Clique aqui para ver um mapa.

De facto, tinha ouvido antecipadamente que se tratava de um restaurante Dirty but Michelin. Dirty but MichelinNão sabia o que significava, mas parece querer dizer "um restaurante que parece feio mas sabe bem". No entanto, quando entrei, era completamente lindo.

Primeira experiência de sopa de arroz frito! Fui ao restaurante chinês Sadun.

Visitámos a loja numa quarta-feira. Muitos restaurantes privados estão fechados nesse dia, mas o restaurante estava quase completamente cheio. Decidimos comer ao balcão.

O chefe de cozinha do Sadun estudou num restaurante famoso na Chinatown de Yokohama, HENCHINRO! "Eh? Onde? Como é que lê isso?" Como é que se lê isso? É o restaurante chinês mais antigo do Japão! Por acaso, eu nunca tinha ouvido falar dele (suor). Perguntei ao empregado: "Bem, como é que se lê isto? É Chochinro, não é?" Eu não sabia de todo. O nome correto é "Heichin-ro"!

Primeira experiência de sopa de arroz frito! Fui ao restaurante chinês Sadun.

O menu é como o de um restaurante chinês, com muitas variedades! Eu queria pedir muitas coisas diferentes, mas desta vez éramos dois, por isso escolhemos os pratos de arroz. Eu escolhi, claro, o 'Arroz Frito com Sopa Superlativa' (極上スープかけチャーハン, \950}. Ouvi dizer que era recomendado, mas não havia nenhum comentário no menu, por isso acho que não é uma especialidade.

E isto é o que foi trazido!

Primeira experiência de sopa de arroz frito! Fui ao restaurante chinês Sadun.

D'oh! Veio numa tigela como uma grande tigela de ramen. Como seria de esperar de um restaurante chinês, o que eles fazem é grande.

Primeira experiência de sopa de arroz frito! Fui ao restaurante chinês Sadun.

E os camarões são enormes.

Mas o arroz frito com sopa é embebido em sopa, não é! Fiquei surpreendido porque nunca o tinha visto antes. Quando fui para casa e procurei imagens no Google, descobri que há muitos tipos de arroz frito com sopa, desde o tipo ligeiramente submerso no chão até ao tipo submerso na sopa. (Referência.)

Quanto ao sabor, a combinação da sopa soberba com o arroz frito, tal como descrito no menu, foi uma combinação perfeita. A sopa é um pouco pouco temperada, mas complementa o sabor do arroz frito bem temperado. A carne de porco desfiada misturada com o arroz frito também acrescentou um sabor agradável. A refeição continuou e continuou e continuou.

Mas, no entanto, o volume é um pouco grande! Ao ser mergulhado na sopa, o arroz absorve a água e aumenta de volume a cada minuto. No início, está quente e os comedores mais gulosos podem ter dificuldades, mas provavelmente é melhor comê-lo um pouco mais depressa.

Primeira experiência de sopa de arroz frito! Fui ao restaurante chinês Sadun. Primeira experiência de sopa de arroz frito! Fui ao restaurante chinês Sadun.Primeira experiência de sopa de arroz frito! Fui ao restaurante chinês Sadun.

Por acaso, também foram carregadas fotografias do Ankake Fried Noodles \840} do meu Tsure e da sobremesa de Tofu de alperce \420}.

O tofu de alperce era, como dizia a ementa, "Muito macio e bebível (?)". Como o menu comentou, "É muito macio e bebível (?) tofu de damasco"! No final, bebi-o no lava-loiça.

Vim pela primeira vez a JODAN. Publiquei-o no Facebook e recebi respostas como "É bom lá!" Publiquei-o no Facebook e recebi respostas como "É delicioso lá, não é? Acho que é um restaurante famoso para as pessoas que o conhecem. Quando se trata de lojas, temos tendência a olhar apenas para as que aparecem nas revistas, mas quando encontramos uma loja "joia escondida" como esta, ficamos muito felizes.

 

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*Este artigo foi traduzido automaticamente.

NIIGATA REPO Japan

Niigata Repo é uma revista na Internet que torna Niigata mais agradável, com os próprios residentes locais a desempenharem o papel de escritores e a descreverem as suas "experiências" e "subjetividade".

# Chinese-style fried rice with soup # Niigata (city) # China # Chinese Cuisine # street performance in which the performer transforms a specially-made bamboo screen into various shapes while chanting an accompanying poem