La brasserie de saké Tsunan reconnue pour son excellence en matière de brassage lors d'un concours de planches de dégustation traditionnelles japonaises

Tsunan, Niigata (4 novembre 2021) - La brasserie de saké Tsunan, le fabricant du "KiRi no Toh" a reçu un prix d'excellence lors des Kanto-Shinetsu Sake Awards 2021, le comité d'examen des sakés japonais traditionnels des six préfectures de la région de Kanto-Shinetsu.

Les Kanto-Shinetsu Sake Awards ont été décernés pour la première fois en 1965 et la dernière édition, qui s'est tenue en 2021, a marqué la 92e édition de ces prix. Ils ont pour but de promouvoir l'avancement et le développement de la technologie de brassage du saké et d'améliorer la qualité du saké brassé dans les six préfectures de la région de Kanto-Shinetsu. 142 produits ont été exposés dans la catégorie Ginjo-shu, 158 dans la catégorie Junmai Ginjo-shu, et 89 dans la catégorie Junmai-shu provenant de Meijo-kura (brasseries de saké traditionnelles).

Takizawa Toji (maître-brasseur) de la brasserie de saké Tsunan

"Nous aimons ce que nous faisons et nous sommes profondément attachés à la qualité du riz local Gohyakumangoku de notre région de Tsunan, et nous sommes honorés et humbles d'être reconnus pour cela", a déclaré Masaya Takizawa, Toji (maître de brassage) de la brasserie de saké Tsunan. "Nous nous sommes mis au défi de nous intéresser de près au processus détaillé de brassage du saké, en utilisant la température plus basse du moromi, le riz local entièrement lavé à la main et la méthode Fukurozuri (suspension des sacs) pour atteindre notre objectif."

La brasserie de saké Tsunan remporte le prix d'excellence

aux Kanto-Shinetsu Sake Awards 2021

KiRi no Toh Junmai Daiginjo

Goûtez le saké de Takizawa Toji ! "https://tsunan-sake.stores.jp"

About Tsunan Sake Brewery

Fondée en 1996, la brasserie de saké Tsunan est le fabricant de saké éthique.

Our mission is to achieve the new lifestyle, living with Sakagura.

Pour plus d'informations, notamment sur les produits, visitez le site de la brasserie Tsunan Sake.