Muitas pessoas ainda pensam que o saquê é a mais difícil de todas as bebidas alcoólicas para se conseguir lidar.

Em eventos como o Niigata Sake no Jin, que terá lugar a 8 e 9 de Outubro em Ookama (Chuo-ku, Cidade de Niigata) pela primeira vez em três anos sob o nome "NEXT", muitas pessoas de todas as idades e géneros desfrutam de sake numa atmosfera casual. Então, e a vida quotidiana?

Infelizmente, não há muitas ocasiões para desfrutar casualmente do saquê na vida quotidiana. Contudo, nos últimos anos, tem havido um aumento no número de lugares onde o sake pode ser encontrado e apreciado como um jogo. Esta secção introduz alguns dos lugares onde se pode encontrar saquê Niigata e brincar com ele.

Agarrar numa moeda e conhecer o saquê Niigata

Máquinas de degustação de sakê instaladas nas lojas Ponshukan em JR Echigo-Yuzawa, Niigata e Estações de Nagaoka vêm imediatamente à mente quando se pensa em saquê para beber como se fosse um jogo.

Sucursal de Ponshukan Nagaokanyi

Quando esta máquina apareceu na Estação Echigo-Yuzawa há 27 anos atrás, foi revolucionária. Era uma moeda e podia-se provar o saquê local de todas as cervejeiras da Prefeitura de Niigata com o premir de um botão! pensava eu. Mais do que qualquer outra coisa, lembro-me de me lembrar de quantas cervejeiras de saquê existem em Niigata! Lembro-me de me lembrarem disto.

Por 500 ienes compram-se cinco moedas, que se agarram enquanto se anda para a frente e para trás em frente da máquina. Este tempo também é valioso para conhecer o saquê Niigata.

O ramo da estação Niigata surgiu há nove anos e o ramo da estação Nagaoka há cinco anos. As pessoas de fora da prefeitura que não estejam familiarizadas com o sake de Niigata são aconselhadas a visitar primeiro a sala de provas de sake em Ponshukan.

Não só pode simplesmente comparar bebidas, como também pode obter um cartão de selo, e se ganhar todas as cervejeiras, o seu nome será exibido no museu e poderá usar um casaco feliz para se sentir como uma cervejaria. ...... Na verdade, o museu está cheio de elementos divertidos. Confira cada canto da sala de provas de saquê.

A partir de 1 de Outubro, iniciarão um novo serviço sobre o tema do cheiro. Expectativas.

Entrando na confusão dos adultos

Há lugares em Niigata e Nagaoka onde gacha de saquê local, que pode ser encontrado em eventos, pode ser desfrutado em qualquer altura.

A Cervejaria Imadaiji é uma conhecida cervejaria de saquê turístico situada a curta distância da Estação de Niigata, onde as visitas à cervejaria podem ser apreciadas em qualquer altura. Uma "gacha de saquê local" senta-se num canto da loja.

Quando se inserem 500 ienes, sai uma moeda. As diferentes cores destas moedas variam entre o 1º e o 5º prémio. O primeiro prémio é um pacote de quatro saquetas de saquê!　Actualmente, pode receber o "Izayoi" especial de Outono.

Estes são os actuais produtos de 1ª a 5ª classe; 4ª e 5ª classe também recebem uma garrafa de saquê de 1 gou (180 ml) e um conjunto de copos planos originais, o que é uma grande quantidade. Também bom como uma lembrança de Niigata.

Festival Kura a 10 (sáb) e 11 (dom) de Setembro.

Está também disponível um "1.000 yen gacha" especial no　O belo sake local "Nishikigoi", que é como uma obra de arte, está também incluído nos prémios. Experimente a sua mão no recheio de sake-kasu "all-you-can-eat".

Um lugar na cidade de Nagaoka onde os visitantes podem desfrutar de uma confusão de Niigata Sake é LIS (Lis) Setagaya, localizada nas instalações da loja Eguchi Dango Setagaya, que abriu em Julho na cidade cervejeira de Setagaya.

O serviço SAKE POST, da FARM8, gerido pela FARM8, permite aos utilizadores mexer em três tipos diferentes de saquê Niigata, cujo nome de marca é desconhecido, que são entregues mensalmente nas suas caixas de correio.

Cada 'SAKEPOST Gacha' custa 550 ienes. O tipo de saquê que sai não é conhecido, mas quando o código QR é lido, a informação do produto é dada. A partir daí, também se pode conhecer a cervejaria de saquê. Se se tornar membro, pode também trocar opiniões com a cervejaria online.

Há uma probabilidade de 1 em 90 de ganhar um pacote de quatro saquetas de saquê. Aceite o desafio.

Este gacha também aparecerá na esquina do "Festival NIIGATA Sake Brewers", que terá lugar simultaneamente com o "Festival Echigo Nagaoka Sake" na arena Aole Nagaoka a 23 de Setembro (sexta-feira, feriado nacional).

Depois de desfrutar da gacha, dirija-se ao lado de Eguchi Dango para comer bolinhos e tomar um chá com vista para o belo jardim.

Experiência simulada de fabrico de saquê

Juntamente com as cervejeiras de miso e soja, a Setagaya tem duas cervejeiras de saquê ,Hasegawa Sake Brewery e Yoshinogawa. A cervejaria Yoshinogawa Sake Museum nas instalações de Yoshinogawa tem um canto onde tanto crianças como adultos podem brincar com saquê, tal como um jogo.

O processo de fabrico da cerveja é mostrado na sinalização digital, e uma pastilha pode ser utilizada para simular cada etapa do processo, desde a lavagem do arroz de saquê até à vaporização, semeadura e prensagem. É também livre de jogar.

Quando chegam ao fim, são classificados em cinco classificações: toji (chefe cervejeiro) em primeiro lugar, kashira (chefe cervejeiro) em segundo lugar, burocrata em terceiro lugar, kurabito em quarto lugar, e nakidashi em quinto lugar. Já tentei várias vezes, mas ainda não cheguei à classificação de toji.

Que da próxima vez seja um toji. ......

As crianças são introduzidas na cultura do saquê, e os adultos que não tinham interesse no saquê são inspirados a bebê-lo. É verdadeiramente uma introdução ao saquê.

A colheita de novo arroz começou e é agora tempo de começar seriamente o fabrico de novo saquê. Esperamos que o jogo remova o limiar para o saquê e lhe permita desfrutar do saquê Niigata desta estação. E, claro, com as diversas iguarias de Niigata do Outono.

『cushu手帖』『新潟発R』編集長

高橋真理子

2022.08.31